Fruits rouges

Les fruits rouges incluent la fraise, la framboise, la groseille, la cerise, la canneberge, etc.

Cette catégorie de fruits est connue pour ces bénéfices santé suivants :

• prévention de la santé cardiovasculaire grâce à sa teneur notable en fibres et en flavonoïdes, notamment en flavonols et anthocyanines, responsables de la couleur [29] ;
• prévention du cancer colorectal grâce à leur teneur en vitamine C et en fibres [1] ;
• prévention du cancer des poumons grâce à leur teneur vitamine C [1] ;
• prévention de multiples maladies dégénératives due notamment à la présence d’anthocyanines [30, 31] et de manganèse [32].

Références :

[1] World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective. Continuous Update Project Expert Report 2018. Available at dietandcancerreport.org
[29] Stoclet JC, Schini-Kerth V. Flavonoïdes alimentaires et santé humaine. Annales Pharmaceutiques Françaises. 2011; 69(2):78-90
[30] Zafra-Stone S. et al. Berry anthocyanins as novel antioxidants in human health and disease prevention. Mol Nutr Food Res. 2007; 51(6):675-83.
[31] Diaconeasa Z. et al. Antiproliferative and antioxidant properties of anthocyanin rich extracts from blueberry and blackcurrant juice. Int J Mol Sci. 2015; 16(2):2352-65.
[32] Takeda A. Manganese action in brain function. Brain Res Brain Res Rev. 2003; 41(1):79-87.