Recommmandations et niveaux de consommation des fruits et légumes

Recommandations sur la consommation des fruits et légumes

  • Au niveau mondial

L’OMS recommande une consommation journalière d’au moins 400 g de fruits & légumes par jour sans compter les racines et tubercules amylacés, tels que les pommes de terre, les patates douces, le manioc, le taro et le yam (WHO, 2013).

  • Au niveau européen

Il n’y a pas de recommandation européenne clairement établie : elle s’aligne avec les recommandations mondiales, à savoir au moins 400 g de fruits & légumes par jour. Néanmoins les préconisations varient d’un pays à l’autre et sont supérieures à celles de l’OMS dans certains cas, comme le Danemark qui recommande une consommation de 600 g de fruits & légumes par jour et la Suède et la Finlande qui en recommandent 500 g (European Commission, 2018).

  • Au niveau français

En France, un certain nombre de mesures ont été mises en place pour améliorer l’alimentation des Français en général. Ces mesures sont reprises par le Programme National Nutrition et Santé (PNNS) qui a été lancé en 2001. Son objectif général est l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition.

Le programme est réactualisé régulièrement, sa dernière version (PNNS 4), datant de 2019. PNNS et PNA (Programme national pour l’alimentation) sont les deux principaux outils de la politique nationale de l’alimentation et de la nutrition présentée dans le programme national de l’alimentation et de la nutrition (PNAN).

Parmi les objectifs du PNNS, l’un vise à améliorer les consommations alimentaires et les apports nutritionnels.

Cette amélioration passe notamment par l’augmentation de la consommation de fruits & légumes et recommande de consommer au moins 5 portions de fruits & légumes par jour.
Sachant qu’une portion est d’environ 80 à 100 g, cela représente donc une consommation moyenne de 400 à 500 g de fruits & légumes par jour.

En plus des fruits et légumes, il est conseillé de consommer une petite poignée de fruits à coque (noix, noisettes, amandes et pistaches non salées, etc.) par jour.

Objectifs détaillés du PNNS se rapportant aux consommations alimentaires de fruits & légumes

Augmenter chez les adultes la consommation de fruits et légumes, de sorte que :

  • 80% au moins consomment au moins 3,5 portions de fruits et légumes par jour ;
  • 55% au moins consomment au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.

Augmenter chez les adultes en situation de pauvreté, la consommation de fruits et légumes, de sorte que :

  • 100% des adultes consomment au moins un fruit ou légume par jour ;
  • 50% des adultes consomment au moins 3,5 fruits et légumes par jour.

Pour en savoir plus sur le PNNS, consulter www.mangerbouger.fr

 

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