Gaspillage alimentaire

Quatre réunions dédiées

Réunions du 25 Novembre 2013, 30 Avril 2014, 7 novembre 2014 et 24 Mars 2015

« Si le gaspillage a toujours existé, la prise de conscience de ses impacts oriente désormais de plus en plus les actions volontaires, comme les politiques publiques, en France et ailleurs.
Le comité consommateurs de l’Aprifel a voulu en savoir plus sur les enjeux de cette question de société. Pour ce faire, ce comité a invité de nombreux chercheurs et experts afin de partager leurs expériences en France et en Europe, sur la thématique du gaspillage alimentaire. Cette démarche de concertation a été complétée par des échanges avec les acteurs professionnels de la filière fruits et légumes. […] »
[Extrait de l’article de Rémi Mer « Réduire le gaspillage alimentaire : nécessité ou évidence ? » publié dans Equation Nutrition N°156]

Gaspillage alimentaire en bout de chaine


Pertes/gaspillage alimentaires au sein de la filière F&L – Stades amont

Pertes/gaspillage au stade de la production :

  • Fruits : Daniel Sauvaitre – Réprésentant FNPF (Fédération Nationale des Producteurs de Fruits)
  • Légumes : Daniel Bouquillon – Réprésentant des Producteurs de Légumes de France

Pertes/gaspillage au stade de l’expéditition des fruits et légumes


Pertes/gaspillage alimentaires au sein de la filière F&L – Stades aval

 

Pertes/gaspillage au stade du commerce de gros

  • Linda Brottes – Représentant UNCGFL – Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes
  • Maguelone Pontier – Secrétaire Générale Adjointe de la fédération des marchés de gros de France

Pertes/gaspillage au stade de la restauration hors domicile

Pertes/gaspillage au stade des détaillants et primeurs

  • Pierre Dechamps – Représentant UNFD – Union Nationale des syndicats de Détaillants en fruits, légumes et primeurs

Pertes/gaspillage au stade de la grande distribution

  • Mathieu Pecqueur – Représentant FCD – Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution