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Analyse nutritionnelle Figue

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Automne

hiver

Hiver

Figue

été automne
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle

Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne, ainsi que ce que cela représente en pourcentage de Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR)*. Les VNR constituent un ensemble complet de recommandations nutritionnelles et de valeurs de référence, telles que les apports de référence de la population, les besoins moyens, le niveau approprié de consommation et le seuil de consommation minimum.**

MACRONUTRIMENTS


ComposantsQté.%VNR
Eau79.8 g-
Protéines0.85 g1.7
Lipides0.3 g0.43
Acides gras saturés0.069 g0.35
Glucides14.3 g5.5
Sucre14.3 g15.89
Fibres2.63 g-

Zoom sur les glucides :

  • Les principaux macronutriments de la figue sont les glucides (14,3%), dont la totalité est présente sous forme de sucre.

Zoom sur les fibres :

  • La figue apporte un peu de fibres (2,63 g pour 100 g), ce qui est inférieure à la moyenne des fibres dans les fruits frais (2,88 g pour 100 g).

Zoom sur les protéines et les lipides :

  • Les protéines sont présentes en quantité légèrement supérieure (0,85 g pour 100 g) à la moyenne des protéines dans les fruits frais (0,91 g pour 100 g).
  • En revanche, la figue apporte peu de lipides (0,30%).



MICRONUTRIMENTS


Zoom sur les vitamines :

VitaminesQté.%VNR
Provitamine A Béta-carotène85 µg-
Equivalent Vitamine A14.17 µg1.77
Vitamine B10.06 mg5.45
Vitamine B20.05 mg3.57
Vitamine B30.4 mg2.5
Vitamine B50.3 mg5
Vitamine B60.11 mg7.86
Vitamine B97.5 µg3.75
Vitamine C2 mg2.5
Vitamine E0.11 mg0.92

  • La figue n’est pas source de vitamines puisqu’elle apporte 7,86% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en vitamine B6, 5,45 % des VNR en vitamine B1 et moins de 5% des VNR pour les vitamines B1, B2, B3 B9, C et E.


Zoom sur les minéraux et les oligo-éléments :

Minéraux et oligo-élémentsQté.%VNR
Calcium39 mg4.88
Cuivre0.07 mg7
Fer0.37 mg2.64
Iode1.5 µg1
Magnésium17 mg4.53
Manganèse0.13 mg6.5
Phosphore22.5 mg3.21
Potassium232 mg11.6
Sodium1 mg16.67
Zinc0.15 mg1.5

  • La figue apporte 11,60% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en potassium, soit 232 mg pour 100 g.
  • La quantité de cuivre présente dans la figue représente 7% des VNR, soit 0,07 mg pour 100 g.
  • Le reste des minéraux et oligo-éléments représente moins de 5% des VNR en quantité pour 100 g de figue.

Zoom sur les polyphénols :

PolyphenolsQté.
Lignanes0.37 mg
Polyphénols totaux0.37 mg

  • Les polyphénols sont des substances à effet antioxydant.
  • La figue a une teneur quasi nulle en polyphénols totaux.

*Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011 pour toutes les VNR, exceptées celles relatives aux fibres (source : Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles).
**Définition donnée par l'EFSA

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