Infographie – Alimentation : une diversité de politiques pour promouvoir des choix plus favorables à la santé

Diverses politiques sont mises en œuvre à travers le monde pour promouvoir une alimentation plus favorable à la santé. Ces mesures peuvent cibler la demande en fournissant par exemple des informations aux consommateurs à travers l’étiquetage alimentaire mais peuvent également cibler l’offre en améliorant la qualité nutritionnelle des produits alimentaires par le biais de la reformulation. A l’heure actuelle, la formulation de conseils nutritionnels est la politique la plus répandue : elles sont adoptées dans plus de trois quarts des pays. De même, les politiques axées sur l’étiquetage alimentaire telles que le Nutriscore, les recommandations alimentaires et les campagnes de communication sont déployées dans plus de la moitié des 154 pays inclus dans l’étude de Giner et al., 2019. En revanche, les politiques visant à réguler la taille des portions et à interdire les acides gras trans sont rarement introduites. Généralement, les gouvernements combinent ces différentes politiques pour améliorer de façon optimale la santé de leur population.