Alimentation à la maison : un moyen efficace pour manger sainement
Édito
Dans cette édition d’Equation Nutrition, la préparation des repas à la maison et la fréquence des repas pris en famille ont été examinés en lien avec la qualité de l’alimentation chez les adultes et les enfants. En particulier :
- Wolfson et Bleich ont examiné le lien entre la fréquence de préparation des repas, la qualité de l’alimentation et l’apport calorique, ainsi qu’un éventuel impact de l’intention de maigrir.
- Drewnowski et Monsivais ont comparé le temps consacré à préparer des repas à la maison avec la fréquence de repas pris à l’extérieur, les dépenses alimentaires et la qualité de l’alimentation chez les adultes.
- Santiago-Torres et ses collègues ont examiné l’association entre le style de repas familiaux, la disponibilité des aliments à la maison ainsi que l’alimentation chez les parents et la qualité de l’alimentation chez les enfants Hispaniques.
Ces études apportent des arguments qui confirment bien que l’environnement alimentaire familial a une influence importante sur l’alimentation des adultes et des enfants. La fréquence des repas préparés à la maison, le temps passé à cuisiner chaque jour et la fréquence des repas pris en famille, sont tous associés de manière favorable à l’apport calorique chez les adultes et à une alimentation plus saine chez les adultes et les enfants. Ces études suggèrent qu’il faut développer un savoir-faire culinaire centré sur des préparations efficaces et peu onéreuses à base d’aliments sains. Cela représente un des ingrédients clé d’une éducation nutritionnelle, visant à améliorer la qualité de l’alimentation et à maintenir un poids sain chez les adultes et les enfants.
Sarah C. CouchProfesseur et Directeur Intérimaire du Département des Sciences de la Nutrition, Université de Cincinnati, Cincinnati OH, USA