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Composition nutritionnelle Basilic

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printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Basilic

printemps été automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le basilic apporte en moyenne 34,20 kcal pour 100 g, soit 143 kJ. Cependant, il est utilisé comme aromate donc une telle quantité est rarement consommée.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de basilic.

ComposantsQté.Min - Max
Eau90.8 g89.5 - 93.2 g
Protéines3.22 g2.3 - 3.76 g
Lipides0.47 g0.3 - 0.4 g
Acides gras saturés0.13 g0.041 - 0.6 g
Glucides2.55 g2.5 - 2.6 g
Sucre0.37 g0.3 - 0.4 g
Fibres3.47 g1.4 - 1.7 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène3140 µg350 - 4820 µg
Equivalent Vitamine A523.33 µg58.33 - 803.33 µg
Vitamine B10.034 mg0.008 - 0.045 mg
Vitamine B20.076 mg0.047 - 0.099 mg
Vitamine B30.9 mg0.79 - 1.06 mg
Vitamine B50.21 mg0.18 - 0.29 mg
Vitamine B60.16 mg0.13 - 0.18 mg
Vitamine B968 µg57 - 73 µg
Vitamine C14.5 mg11 - 18 mg
Vitamine E0.8 mgNC

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium273 mg143 - 369 mg
Cuivre0.39 mg0.2 - 0.48 mg
Fer5.24 mg3.17 - 7.3 mg
IodeNC µgNC
Magnésium64 mg47 - 82 mg
Manganèse1.15 mg0.85 - 1.58 mg
Phosphore56 mg43 - 72 mg
Potassium295 mg128 - 565 mg
SéléniumNC µgNC
Sodium12 mg3 - 20 mg
Zinc0.81 mg0.53 - 1.17 mg

PolyphenolsQté.
Autres polyphénols231.8 mg
Polyphénols totaux231.8 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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