N° 218 | juin 2021

Actions et interventions visant à promouvoir la consommation de fruits et légumes : Allemagne

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En Allemagne, la consommation moyenne de fruits et légumes est inférieure de près de 40 % aux niveaux recommandés par les scientifiques (au moins 5 portions par jour). Les femmes et les hommes consomment respectivement 3,1 et 2,4 portions de fruits et légumes par jour. Seuls environ 39 % des femmes et 25 % des hommes consomment au moins trois portions de fruits et légumes par jour. Compte tenu de ce faible niveau de consommation et des preuves scientifiques fournies par les études épidémiologiques sur les bienfaits d’une consommation plus importante pour la santé, une campagne encourageant la consommation d'au moins 5 portions de fruits et légumes par jour permettrait d'améliorer la santé de la population en Allemagne.

De fait, dès 2000, l'association 5 am Tag (5 par jour) a lancé une campagne avec les trois grands objectifs suivants :

  • encourager la population à manger davantage de fruits et légumes pour atteindre au moins 5 portions par jour, dont 3 de légumes et 2 de fruits ;
  • fournir des informations sur les bienfaits pour la santé de la consommation de 5 portions ou plus de fruits et légumes par jour
  • communiquer sur la place des fruits et légumes comme composants majeurs de l'alimentation, en les associant au plaisir.

Une campagne largement axée sur les parents, les enfants et les enseignants

Les groupes cibles de la campagne représentent l'ensemble de la population allemande. Néanmoins, les habitudes alimentaires se formant dès le plus jeune âge, le message de 5 am Tag s'adresse en particulier aux parents, aux élèves et aux enseignants.
Les fruits et légumes sont proposés dans les lieux de la vie quotidienne comme les lieux de travail, les cantines, etc.
La campagne a été cofinancée par l'Union européenne de 2002 à 2017 et de 2019 à 2021. Son concept est le suivant : donner envie de manger des fruits et légumes au quotidien pour les intégrer à nos habitudes alimentaires.

Afin de gagner la confiance du public, la société allemande pour la nutrition valide les déclarations de 5 am Tag émises dans le cadre de la campagne et définit des lignes directrices pour l'utilisation de l'association.

Le lieu de travail et les écoles, principaux lieux ciblés

Les activités de promotion de la santé se déroulent principalement sur le lieu de travail. L’abonnement des entreprises à des offres de fruits s’est révélé être une mesure particulièrement pratique et durable. Ainsi, l’association 5 am Tag réunit toutes les entreprises et les fournisseurs intéressés sur une plateforme de vente en ligne.

Un projet pilote mené dans les écoles par l'association permet aussi à de nombreux élèves de bénéficier gratuitement de fruits et légumes pendant la pause.
À ces initiatives, citées à titre d’exemples, s’ajoutent la diffusion de matériels d'information, des événements, des opérations de relations publiques ainsi qu’une présence moderne sur le web et dans les médias sociaux.

Le programme 5 am Tag utilise les canaux de communication suivants : écoles, lieux de travail, cantines et restaurants, supermarchés et autres points de vente, foires et expositions, services de conseil en nutrition, services de santé et groupes d'entraide, Internet et canaux communautaires, médias nationaux et locaux.

Campagne « Snack5 » parrainée par l'UE

De 2019 à 2021, l'Union européenne finance une campagne menée par l’association 5 am Tag et l'Agrarmarkt Austria, respectivement en Allemagne et en Autriche, dont le message clé est «Snack5 - Europe enjoys fruits & vegetables».
Les principales actions suivantes ont été mises en œuvre :

  • un site web dédié : www.snack-5.eu ;
  • des opérations dans les médias sociaux ;
  • des activités dans les écoles ;
  • des interventions sur les lieux de travail ;
  • la publicité à la TV et dans les journaux ;
  • des présentations lors de salons, foires commerciales et congrès ;
  • des évènements de relations publiques.

Les écoliers consomment environ 3,7 portions de fruits et légumes par jour

La campagne de 5 am Tag, aujourd'hui l'une des campagnes nutritionnelles les plus populaires en Allemagne, bénéficie d'un haut niveau de crédibilité. En 2019, plus de la moitié (63%) de la population allemande connaissait les recommandations nutritionnelles diffusées par ce biais.

De plus, suite à une enquête réalisée auprès de 627 parents d'élèves en Allemagne et en Autriche, les résultats montrent que :

  • de nombreux parents accordent de l’importance à une alimentation saine ;
  • les écoliers consomment en moyenne 3,7 portions de fruits et légumes au cours de la journée ;
  • les fruits sont plus prisés par les écoliers que les légumes ;
  • les plus jeunes mangent davantage de légumes et de fruits que leurs aînés ;
  • les légumes et les fruits sont plus consommés à la maison qu'à l'école ;
  • le niveau d'éducation des parents influence la connaissance du rôle des fruits et légumes dans l'alimentation quotidienne.
Helmut Oberritter
Association 5 am Tag, ALLEMAGNE

En Allemagne, la consommation moyenne de fruits et légumes est inférieure de près de 40 % aux niveaux recommandés. l’association 5 am Tag (5 par jour) a lancé une campagne avec les trois grands objectifs

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