Consommation de fruits & légumes et cancer - Le rapport 2007 du WCRF

En 1997, Le Fond Mondial de Recherche sur le Cancer (FMRC) et l’Institut Américain pour la Recherche sur le Cancer (AICR) ont publié un remarquable rapport d’experts : “Alimentation, Nutrition et Prévention des Cancers, une Perspective Globale”. Ce rapport a été à l’origine de grandes avancées des connaissances dans le domaine de l’alimentation et de la prévention du cancer, et a stimulé les recherches sur ce thème.

Les nouvelles technologies ont révolutionné la manière de recueillir et d’analyser les informations. En 2001, le FMRC et l’AICR se sont fixés pour objectif la revue et l’analyse systématique de l’ensemble des preuves concernant l’alimentation, la nutrition, l’activité physique et le cancer. Un second Rapport d’Experts : “Alimentation, nutrition, activité physique et prévention du cancer : une perspective globale”, a été publié en Novembre 2007. Il s’agit du plus important rapport sur le sujet et ses conclusions et recommandations pour prévenir le cancer peuvent être considérées comme les plus abouties au vu des preuves actuelles (http://www.dietandcancerreport.org).

Bonne nouvelle : bien que le cancer fasse partie des plus grandes causes de décès dans le monde, cette maladie n’est pas simplement due au destin ou au mauvais sort. Près d’un tiers des cancers pourrait être prévenu par des modifications de l’hygiène de vie. En suivant les 10 recommandations du FMRC/AICR et en évitant l’exposition au tabac, les individus ont des moyens d’action, car ces changements peuvent effectivement aider à prévenir le cancer. Dans ce numéro, nous examinons en détail la méthodologie utilisée dans le Second Rapport d’Experts ainsi que les recommandations concernant les aliments d’origine végétale et l’obésité ainsi que .

Martin Wiseman

Conseiller Médico-Scientifique, WCRF International