Interaction entre alimentation et microbiote intestinal : un atout pour la santé

Manger au calme et lentement permet d’être à l’écoute de ses sensations et de profiter de son repas : couleurs, goûts, saveurs, textures. Cela permet également de mieux ressentir la satiété/ le rassasiement et d’éviter de trop manger.

La mastication est la première étape de la digestion, elle permet de morceler les aliments en éléments plus petits, de commencer à rompre leur structure ce qui permet de les avaler et facilite, ensuite, l’action des sucs gastriques. D’autre part, la salive contient des enzymes (amylases) qui entament la digestion des glucides.

Si l’on a plus faim, l’idéal est de garder les restes pour un prochain repas. Si vous êtes au restaurant, n’hésitez pas à demander un doggy bag.

Cela permet d’assurer une bonne hydratation. C’est un élément essentiel. Toutefois, éviter les boissons gazeuses (soda, bière, eaux gazeuses, …), celles-ci font passer du gaz dans votre tube digestif et provoquent des ballonnements, rots et flatulences.

L’alcool altère la motilité et l’absorption intestinale tout en augmentant la perméabilité de l’intestin tandis que la caféine favorise l’acidité au niveau de l’estomac et la motricité colique.

Marcher, nager, danser …. Sont autant d’actions qui activent les mouvements de l’intestin (péristaltisme) et assurent une meilleure absorption des nutriments.

Pain, pâtes ou riz complet, légumineuses et fruits et légumes. Les fibres retiennent l’eau et favorisent le transit intestinal en augmentant le volume des selles, prévenant ainsi les troubles gastrointestinaux. Elles participent également à la satiété et aident à réguler l’absorption intestinale des sucres et des graisses.

Ces produits souvent très gras et/ou sucrés et faibles en fibres, favorisent la survenue du syndrome de l’intestin irritable.

Les aliments gras diminuent la motilité intestinale et augmentent la sensation de ballonnements. En outre, plus un repas est gras, plus sa digestion sera longue, puisque la durée du passage des aliments dans l’estomac varie selon la quantité ingérée et leur teneur en graisses. Les épices, quant à elles, contiennent une molécule, la capsaïcine, qui accélère le transit intestinal et peut provoquer des douleurs viscérales.

Manger avant d’aller se coucher risque de troubler votre sommeil mais aussi rendre la digestion difficile et occasionner des remontées gastriques.