Mirabelle plum

To print
Apport calorique icone
Caloric intake
76,90 kcal per 100g
Photo du composant Water
78,10 g Water
Photo du composant Fibers
2,20 g Fibers
Photo du composant Carbohydrates
18 g Carbohydrates
Photo du composant Potassium
240 mg Potassium
Photo du composant Vitamin E
1,52 mg Vitamin E
Raw product
seasonality of the product
summer
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Description

  • Mirabelle plum (Prunus domestica L. subsp. Syriaca Janch) belongs to the Rosaceae family.
  • It is a variety of the plum family, meaning the characteristics of these two fruits are very similar.
  • Little work has been done specifically on the mirabelle plum.

PHYSICAL AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS

  • Mirabelle plums are small, usually red or yellow in colour and slightly oval in shape (Zhebentyayeva, 2019).
  • Anthocyanins contribute significantly to the attractive pigmentation of red mirabelle plums. Yellow-skinned plums such as yellow mirabelle plums generally do not accumulate anthocyanidins in the skin (Goldner, 2019).
  • Contributors to the aroma of fresh and frozen mirabelle plums are acetates, esters, butyl octanoate, hexyl-2-methylbutanoate and 2-methyl naphthalene (Maars, 2017).

COMPOSITION CHARACTERISTICS (excluding macronutrients, vitamins and minerals)

  • Mirabelle plums contain significant amounts of phenolic compounds, including mainly flavonoids (anthocyanins and flavanols) and phenolic acids (neochlorogenic acid, chlorogenic acid, cryptochlorogenic acid and caffeic acid) (Shahidi, 2013).
  • These phenolic compounds give mirabelle plums their antioxidant properties (Keservani, 2016).
  • Plums continue to show promising results for their anti-inflammatory and antioxidant characteristics. Their consumption is associated with an improvement in cognitive functionbone health and cardiovascular risk factors. The increased research interest in plums has been attributed to their high content of phenols, mainly anthocyanins, which are known to be natural antioxidants (Igwe, 2016).
  • The anxiolytic effect of chlorogenic acid identified in mirabelle plums, at a dose of 20 mg/kg, has been demonstrated in mice, probably by activating benzodiazepine receptors (Bouayed, 2007)
  • Fresh plums, such as the yellow mirabelle plum, have a moderate content of vitamin A and β-carotene. The vitamin A in natural fruits is believed to protect against lung and mouth cancer (Birwal, 2017).

RAW

The following values are approximate and depend on variety, season, ripeness, cultivation conditions, etc.

Mirabelle plums provide on average 76.90 calories (kcal) per 100 g, i.e. 325 kJ. One mirabelle plum weighs on average 10 g, which represents an energy intake of just over 7.69 kcal.

COMPOSITION TABLES For each nutrient, the tables provide information on the content, minimum and maximum values, as well as the percentage of Dietary Reference Values (DRVs) per 100 g net of raw mirabelle plums.

MACRONUTRIENTS

Constituent (g) Average content Min-Max
per 100g
NRV%
Water 78,1 - -
Fibers 2,20 - -
Carbohydrates 18 - 6,92
of which Sugar 13,30 - 14,78
Lipids < 0,50 - -
of which Saturated fatty acids < 0,01 - -
Protein 0,63 0,60 - NC 1,26
Constituent (g) Amount Min-Max NRV%
Water Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - -
Fibers Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - -
Carbohydrates Ciqual 2020 - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
dont Sugar Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Lipids Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
dont Saturated fatty acids Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Protein Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011

Zoom on carbohydrates
  • The energy of the mirabelle plum comes essentially from its carbohydrates, at 18 g per 100 g.
  • This amount is higher than the average quantity of carbohydrates in fresh fruit (11.31 g per 100 g).
  • These are mainly sucrose (7.30 g per 100 g), glucose (3.80 g per 100 g), sorbitol (2.70 g per 100 g) and fructose (2.20 g per 100 g).
Zoom on fibres
  • Mirabelle plums contain a significant amount of fibre (2.20 g per 100 g), but this amount remains lower than the average quantity of fibre in fresh fruit (2.77 g per 100 g).
Zoom on proteins
  • The protein content of mirabelle plums (0.63 g per 100 g) is lower than the average amount found in fresh fruit (0.93 g per 100 g).
Zoom on lipids
  • Mirabelle plums are fat-free* as they contain less than 0.5 g of fat per 100 g.

* Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.

MINERALS AND TRACE ELEMENTS

Constituent Average content Min-Max
per 100g
NRV%
Calcium (mg) 11 - 1,38
Chloride (mg) < 20 - -
Copper (mg) 0,08 - 8
Iron (mg) 0,13 - 0,93
Iodine (µg) < 20 - -
Magnesium (mg) 8,20 - 2,19
Manganese (mg) 0,07 - 3,50
Phosphorus (mg) 21 - 3
Potassium (mg) 240 - 12
Selenium (µg) < 20 - -
Sodium (mg) < 5 - -
Zinc (mg) 0,11 - 1,10
Constituent Amount Min-Max NRV%
Calcium (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Chloride (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Copper (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Iron (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Iodine (µg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Magnesium (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Manganese (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Phosphorus (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Potassium (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Selenium (µg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Sodium (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - -
Zinc (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011

Zoom on minerals and trace elements
  • The potassium content of the mirabelle plum is significant. It provides the equivalent of 12% of DRVs, i.e. 240 mg per 100 g.
  • Mirabelle plums also provide the equivalent of 8% of DRVs for copper, i.e. 0.08 mg per 100 g.
  • The quantity of other minerals and trace elements represents less than 4% of DRVs.

VITAMINS

Constituent Average content Min-Max
per 100g
NRV%
Provitamin A Beta-carotene (µg) 346 - -
Vitamin A equivalent (µg) 57,67 - 7,21
Vitamin B1 (mg) - - -
Vitamin B2 (mg) 0,015 - 1,07
Vitamin B3 (mg) < 0,10 - -
Vitamin B5 (mg) 0,27 - 4,50
Vitamin B6 (mg) 0,074 - 5,29
Vitamin B9 (µg) 12,50 - 6,25
Vitamin C (mg) 5,29 - 6,61
Vitamin E (mg) 1,52 - 12,67
Vitamin K1 (µg) 1,82 - 2,43
Constituent Amount Min-Max NRV%
Provitamin A Beta-carotene (µg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - -
Vitamin A equivalent (µg) Calcul à partir de la valeur Provitamine A Béta-carotène* - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen, et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin B1 (mg) Ciqual 2020 - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin B2 (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin B3 (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin B5 (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin B6 (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin B9 (µg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin C (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin E (mg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011
Vitamin K1 (µg) Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2017) - Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011

Zoom on vitamins
  • The mirabelle plum contains a significant quantity of vitamin E. It provides the equivalent of 12.67% of DRVs, i.e. 1.52 mg per 100 g. Moreover, according to the data of the Ciqual 2020 table, the mirabelle plum is the 3rd fruit containing the most vitamin E, after blackcurrants and mangoes.
  • The amount of other vitamins represents less than 8% of DRVs.

*Calculation made: Beta-Carotene / 6 + retinol

POLYPHENOLS

Constituent (mg) Average content Min-Max
per 100mg
Flavonoids (mg) 19,66 -
of which Flavonols (mg) 13,99 -
of which Flavanols (mg) 5,67 -
Phenolic Acids (mg) 86,83 -
of which Hydroxycinnamic acids (mg) 86,83 -
Total polyphenols 106,49 -
Constituent (mg) Amount Min-Max
Flavonoids Etude CTIFL-Aprifel 2017-2018- Méthode utilisée : chromatographie -
dont Flavonols Etude CTIFL-Aprifel 2017-2018- Méthode utilisée : chromatographie -
dont Flavanols Etude CTIFL-Aprifel 2017-2018- Méthode utilisée : chromatographie -
Phenolic Acids Etude CTIFL-Aprifel 2017-2018- Méthode utilisée : chromatographie -
dont Hydroxycinnamic acids Etude CTIFL-Aprifel 2017-2018- Méthode utilisée : chromatographie -
Total polyphenols Etude CTIFL-Aprifel 2017-2018- Méthode utilisée : chromatographie -

Zoom on polyphenols
  • Polyphenols are substances with an antioxidant effect.
  • Hydroxycinnamic acids, a subgroup of phenolic acids, are predominantly present in mirabelle plum composites, representing 81.53% of the total polyphenols identified.
  • Next come flavonols (13.14% of total polyphenols) and flavanols (5.33%) which belong to the flavonoid family.

Nutrition and health claims

According to the definitions of nutrition claims as set out in Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims, and in view of the composition of mirabelle plums, the following claims may be used:

Nutrition claims of mirabelle plums

  • Fat-free (100 g of mirabelle plums contain less than 0.5 g of fat)

 

For more information on mirabelle plums (production, varieties, recipes, etc.):

  • Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel): Fact sheet on the production, varieties, recipes and conservation of the mirabelle plum
  • Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020. Consultée le 26/08/2020 depuis le site internet Ciqual https://ciqual.anses.fr/

  • Birwal P, Deshmukh G, Saurabh SP, et al. Plums: A Brief Introduction. J Food
    Nutr Popul Health. 2017, 1:1.
  • Bouayed J, Rammal H, Dicko A, Younos C, Soulimani R. Chlorogenic acid, a polyphenol from Prunus domestica (Mirabelle), with coupled anxiolytic and antioxidant effects. J Neurol Sci. 2007; 262(1-2):77-84.
  • Goldner K, Vio Michaelis S, Stammler J, Neumüller M, Treutter D. Different phenotypes of plum cultivars due to specific phenolic profiles. Acta Hortic. 2019;1260:137-144.
  • Igwe EO, Charlton KE. A systematic review of the health effects of plums (Prunus domestica and Prunus salicina). Phytotherapy research. 2016;30(5):701-731.
  • Keservani RK, Sharma AK, Kesharwani RK. Medicinal Effect of Nutraceutical Fruits for the Cognition and Brain Health. Scientifica. 2016 :3109254.
  • Maarse J (2017). Volatile compounds in food and drink. Routledge ; 784p.
  • Règlement (CE) N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
  • Règlement (UE) N°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.
  • Règlement (UE) n°1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant les règlements (CE) n°1924/2006 et (CE) n°1925/2006 du Parlement européen et de Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, la directive 200/13/CE du Parlement européen et du Conseil, les directives 2002/67/CE et 2008/5/CE de la Commission et le règlement (CE) n°608/2004 de la Commission.
  • Shahidi S, Setareye S, Mahmoodi M. Effect of Prunus domestica L. (mirabelle) on learning and memory in mice. Anc Sci Life. 2013;32(3):139-43.
  • Zhebentyayeva T, Shankar V, Scorza R. Genetic characterization of worldwide Prunus domestica (plum) germplasm using sequence-based genotyping. Hortic Res. 2019;6(12).
Composition and analysis