Turnip
Energy value
21,10
kcal
per 100g
94,20
g
Water
2,10
g
Fibers
3,23
g
Carbohydrates
170
mg
Potassium
17,10
µg
Vitamin B9
Cooked product (boiled)
Description
- Turnip (Brassica rapa) belongs to the Brassicaceae (cruciferous) family.
- Among the various Brassica species, turnip is one of the first to have been cultivated (Guo, 2014).
PHYSICAL AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
- Glucosinolates are secondary metabolites found in cruciferous plants. They are important for the defence of the plant and are characteristic of the aroma of vegetables belonging to this family (Lee, 2013).
- In particular, the degradation compounds of glucosinolates, including isothiocyanate, are thought to be linked to the bitterness of turnip (Paul, 2018).
- The volatiles of turnips are mainly terpenes, esters, aldehydes and ketones (Paul, 2018).
COMPOSITION CHARACTERISTICS (excluding macronutrients, vitamins and minerals)
- Glucosinolates GLS and isothiocyanates (mainly 2-phenylethyl, 4-pentenyl and 3-butenyl derivatives) are the main constituents of turnip. Flavonoids, phenolic acids, indoles and volatile compounds are concomitant in this plant (Paul, 2018)
- Researchers analysed the leaves and tubers of sixteen turnips for their GLS composition. Thirteen GLSs were identified, eight of which were aliphatic, four indolic and one aromatic. 3-Butenyl GLS prevailed in both plant organs, while 2-hydroxy-3-butenyl GLS and 2-phenylethyl GLS were present in high amounts in tubers (Klopsch, 2017).
- Frequent consumption of cruciferous vegetables such as broccoli, cauliflower, cabbage, radishes, turnips and kale is thought to reduce the risk of developing chronic conditions, including cardiovascular disease and to protect against cancer, stroke and diabetes. These effects are thought to be due to the antioxidant properties of the compounds they contain and in particular the vitamins C and E, carotenoids and phenolic compounds (Ghanad, 2020)
- 2-phenylethyl isothiocyanate, phenylpropionitrile, brassicaphenanthrene A, 6-paradol and trans-6-shogaol are thought to be responsible for the anti-cancer properties of turnip (Paul, 2018).
- Arvelexin, an indole derivative of turnip, has been reported with various anti-inflammatory, anti-hypertensive and hypo-lipidemic effects (Paul, 2018).
RAW
The following values are approximate and depend on variety, season, ripeness, cultivation conditions, etc.
Raw turnip is low in energy* as it provides an average of 26.20 calories (kcal) per 100 g, i.e. 110 kJ. A turnip weighs on average 150 to 250 g, representing an energy intake of 39.30 to 65.50 kcal.
COMPOSITION TABLES
For each nutrient, the tables provide information on the content, minimum and maximum values, as well as the percentage of Dietary Reference Values (DRVs) per 100 g net of peeled, raw turnip (except for the polyphenol table, which is for raw turnip).
* Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
MACRONUTRIENTS
| Constituent (g) | Average content |
Min-Max per 100g |
DRV% |
|---|---|---|---|
| Water | 91,9 | 91,70 - 92,40 | - |
| Fibers | 1,90 | 1,80 - 2,10 | - |
| Carbohydrates | 4,70 | - | 1,81 |
| Sugars | 3,80 | - | 4,22 |
| Lipids | 0,10 | - | 0,14 |
| Saturated fat | 0,011 | - | 0,06 |
| Protein | 0,76 | 0,63 - 0,90 | 1,52 |
| Constituent (g) | Amount | Min-Max | DRV% |
|---|---|---|---|
| Water | Ciqual 2020 | - | - |
| Fibers | Ciqual 2020 | - | - |
| Carbohydrates | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Sugars | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Lipids | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Saturated fat | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Protein | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
Zoom on carbohydrates
- The carbohydrate content of raw turnip (4.70 g per 100 g) is slightly higher than the average carbohydrate content in raw vegetables (4.45 g per 100 g).
Zoom on fibres
- Its fibre content (1.90 g per 100 g) is lower than the average fibre content in raw vegetables (2.43 g per 100 g)
Zoom on proteins
- Raw turnip provides a lower amount of protein (0.76 g per 100 g) than the average for this macronutrient in raw vegetables (1.87 g per 100 g).
Zoom on lipids
- Raw turnip provides less fat (0.10 g per 100 g) than the average amount found in raw vegetables (0.56 g per 100 g).
MINERALS AND TRACE ELEMENTS
| Constituent | Average content |
Min-Max per 100g |
DRV% |
|---|---|---|---|
| Calcium (mg) | 40 | 30 - 65 | 5 |
| Chloride (mg) | - | - | - |
| Copper (mg) | 0,063 | 0,04 - 0,085 | 6,30 |
| Iron (mg) | 0,40 | 0,23 - 1,50 | 2,86 |
| Iodine (µg) | 0,50 | 0,35 - 0,70 | 0,33 |
| Magnesium (mg) | 9,50 | 6,80 - 11 | 2,53 |
| Manganese (mg) | 0,10 | 0,068 - 0,13 | 5 |
| Phosphorus (mg) | 38,50 | 27 - 50 | 5,50 |
| Potassium (mg) | 237 | 191 - 324 | 11,85 |
| Selenium (µg) | 1,25 | 0,19 - 3,10 | 2,27 |
| Sodium (mg) | 42 | 4,50 - 67 | - |
| Zinc (mg) | 0,25 | 0,23 - 0,27 | 2,50 |
| Constituent | Amount | Min-Max | DRV% |
|---|---|---|---|
| Calcium (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Chloride (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Copper (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Iron (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Iodine (µg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Magnesium (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Manganese (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Phosphorus (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Potassium (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Selenium (µg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Sodium (mg) | Ciqual 2020 | - | - |
| Zinc (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
Zoom on minerals and trace elements
- Raw turnip contains a significant amount of potassium equivalent to 11.85% of DRVs, i.e. 237 mg per 100 g.
- It also provides the equivalent of 6.30% of DRVs for copper, 0.063 mg per 100 g.
- The other minerals and trace elements are present in lesser quantities as they represent less than 6% of DRVs.
VITAMINS
| Constituent | Average content |
Min-Max per 100g |
DRV% |
|---|---|---|---|
| Provitamin A Beta-carotene (µg) | - | - | - |
| Vitamin A equivalent (µg) | - | - | - |
| Vitamin B1 (mg) | 0,04 | - | 3,64 |
| Vitamin B2 (mg) | 0,038 | 0,03 - 0,048 | 2,71 |
| Vitamin B3 (mg) | 0,70 | 0,40 - 1 | 4,38 |
| Vitamin B5 (mg) | 0,20 | - | 3,33 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,085 | 0,078 - 0,09 | 6,07 |
| Vitamin B9 (µg) | 17,50 | 15 - 25,30 | 8,75 |
| Vitamin C (mg) | 18,50 | 16 - 21 | 23,13 |
| Vitamin E (mg) | 0,03 | 0 - NC | 0,25 |
| Vitamin K1 (µg) | 0,10 | - | 0,13 |
| Constituent | Amount | Min-Max | DRV% |
|---|---|---|---|
| Provitamin A Beta-carotene (µg) | Ciqual 2020 | - | - |
| Vitamin A equivalent (µg) | Calcul à partir de la valeur Provitamine A Béta-carotène* | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B1 (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B2 (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B3 (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B5 (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B6 (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B9 (µg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin C (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin E (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin K1 (µg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
Zoom on vitamins
- Raw turnip is a source of vitamin C as it brings the equivalent of 23.13% of DRVs, i.e. 18.50 mg per 100 g.
- It also provides the equivalent of:
- The other vitamins are present in smaller quantities, since they cover less than 5% of DRVs.
* Calculation made: Beta-Carotene / 6 + retinol
POLYPHENOLS
| Constituent (mg) | Average content |
Min-Max per 100mg |
|---|---|---|
| Lignanes (mg) | 0,148 | 0,147 - 0,148 |
| Total polyphenols | 0,148 | 0,147 - 0,148 |
| Constituent (mg) | Amount | Min-Max |
|---|---|---|
| Lignanes | Phénol-Explorer version 3.6 Méthode utilisée : Chromatographie après hydrolyse | - |
| Total polyphenols | Phénol-Explorer version 3.6 Méthode utilisée : Chromatographie après hydrolyse | - |
Zoom on polyphenols
- Polyphenols are substances with an antioxidant effect.
- According to the chromatography method after hydrolysis, lignans are the only polyphenols present in raw turnip.
BOILED
The following values are approximate and depend on variety, season, ripeness, cultivation conditions, etc.
Boiled turnip is low in energy* as it provides an average of 21.10 kcal per 100 g, i.e. 88.30 kJ. A turnip weighs on average 150 to 250 g, representing an energy intake of 31 to 52 kcal.
COMPOSITION TABLES
For each nutrient, the tables provide information on the content, minimum and maximum values, as well as the percentage of the Dietary Reference Values (DRVs) for 100 g net of turnip that is boiled/cooked in water.
*Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
MACRONUTRIENTS
| Constituent (g) | Average content |
Min-Max per 100g |
DRV% |
|---|---|---|---|
| Water | 94,20 | - | - |
| Fibers | 2,10 | - | - |
| Carbohydrates | 3,23 | 0 - NC | 1,24 |
| Sugars | 2,80 | - | 3,11 |
| Lipids | < 0,30 | - | - |
| Saturated fat | < 0,01 | - | - |
| Protein | 0,75 | NC - 0,80 | 1,50 |
| Constituent (g) | Amount | Min-Max | DRV% |
|---|---|---|---|
| Water | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | - |
| Fibers | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | - |
| Carbohydrates | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Sugars | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Lipids | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Saturated fat | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Protein | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
Zoom on carbohydrates
- The carbohydrate content of boiled turnip (3.23 g per 100 g) is lower than the average carbohydrate amount in cooked vegetables (4.85 g per 100 g).
- These are mainly glucose (1.60 g per 100 g) and fructose (1.20 g per 100 g).
Zoom on fibres
- Its fibre content is significant (2.10 g per 100 g). This amount is lower than the average quantity of fibre present in cooked vegetables (2.89 g per 100 g).
Zoom on proteins
- Boiled turnip provides a lower amount of protein (0.75 g per 100 g) than the average quantity of this macronutrient contained in cooked vegetables (2 g per 100 g)
MINERALS AND TRACE ELEMENTS
| Constituent | Average content |
Min-Max per 100g |
DRV% |
|---|---|---|---|
| Calcium (mg) | 32 | - | 4 |
| Chloride (mg) | < 20 | - | - |
| Copper (mg) | 0,06 | - | 6 |
| Iron (mg) | 0,08 | - | 0,57 |
| Iodine (µg) | < 20 | - | - |
| Magnesium (mg) | 5,80 | - | 1,55 |
| Manganese (mg) | 0,04 | - | 2 |
| Phosphorus (mg) | 20 | - | 2,86 |
| Potassium (mg) | 170 | - | 8,50 |
| Selenium (µg) | < 20 | - | - |
| Sodium (mg) | 10 | - | - |
| Zinc (mg) | 0,06 | - | 0,60 |
| Constituent | Amount | Min-Max | DRV% |
|---|---|---|---|
| Calcium (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Chloride (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Copper (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Iron (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Iodine (µg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Magnesium (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Manganese (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Phosphorus (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Potassium (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Selenium (µg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Sodium (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | - |
| Zinc (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
Zoom on minerals and trace elements
- Boiled turnip provides the equivalent of:
- 8.50% of DRVs for potassium, i.e. 170 mg per 100 g;
- 6% of DRVs for copper, i.e. 0.06 mg per 100 g.
- The other minerals and trace elements are present in lesser quantities as they represent less than 5% of DRVs.
VITAMINS
| Constituent | Average content |
Min-Max per 100g |
DRV% |
|---|---|---|---|
| Provitamin A Beta-carotene (µg) | < 5 | - | - |
| Vitamin A equivalent (µg) | < 0,83 | - | - |
| Vitamin B1 (mg) | < 0,015 | - | - |
| Vitamin B2 (mg) | < 0,01 | - | - |
| Vitamin B3 (mg) | 0,26 | - | 1,63 |
| Vitamin B5 (mg) | 0,097 | - | 1,62 |
| Vitamin B6 (mg) | 0,029 | - | 2,07 |
| Vitamin B9 (µg) | 17,10 | - | 8,55 |
| Vitamin C (mg) | 7,25 | - | 9,06 |
| Vitamin E (mg) | < 0,08 | - | - |
| Vitamin K1 (µg) | < 0,80 | - | - |
| Constituent | Amount | Min-Max | DRV% |
|---|---|---|---|
| Provitamin A Beta-carotene (µg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | - |
| Vitamin A equivalent (µg) | Calcul à partir de la valeur Provitamine A Béta-carotène* | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B1 (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B2 (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B3 (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B5 (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B6 (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin B9 (µg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin C (mg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin E (mg) | Ciqual 2020 | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
| Vitamin K1 (µg) | Ciqual 2020 (valeur issue des analyses Ciqual-Aprifel 2018) | - | Règlement (UE) N°1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011 |
Zoom on vitamins
- Boiled turnip provides the equivalent of:
- The other vitamins are present in smaller quantities, since they cover less than 3% of DRVs.
*Calculation made: Beta-Carotene / 6 + retinol
POLYPHENOLS
| Constituent (mg) | Average content |
Min-Max per 100mg |
|---|---|---|
| Total polyphenols | 0,61 | 0,61 - 0,61 |
| Constituent (mg) | Amount | Min-Max |
|---|---|---|
| Total polyphenols | Phénol-Explorer version 3.6 Méthode utilisée : Dosage du folin | - |
Zoom on polyphenols
- Polyphenols are substances with an antioxidant effect.
- According to the folin method, boiled turnips contain 0.61 mg of total polyphenols per 100 g.
Nutrition and health claims
According to the definitions of nutrition claims as presented in Regulation (EC) No. 1924/2006 on nutrition and health claims, and in view of the composition of peeled, raw turnip, the following claims may be used:
NUTRITION CLAIMS OF RAW TURNIP
- Low in energy (100 g of raw turnip bring less than 40 kcal)
- Low in sugar (100 g of raw turnip contain no more than 5 g of sugars)
- Fat-free (100 g of raw turnip contain less than 0.5 g of fat)
- Source of vitamin C (100 g of raw turnip provide more than 15% of DRVs)
HEALTH CLAIMS (for a consumption of 100 g peeled, raw turnip)
Vitamin C
- Vitamin C contributes to:
- normal function of the immune system during and after intense physical exercise,
- normal collagen formation for the normal function of blood vessels,
- normal collagen formation for the normal function of bones,
- normal collagen formation for the normal function of cartilage,
- normal collagen formation for the normal function of gums,
- normal collagen formation for the normal function of skin,
- normal collagen formation for the normal function of teeth,
- normal energy-yielding metabolism,
- normal functioning of the nervous system,
- normal psychological function,
- normal function of the immune system,
- protection of cells from oxidative stress,
- reduction of tiredness and fatigue,
- regeneration of the reduced form of vitamin E.
- Vitamin C increases iron absorption.
Nutrition and health claims
According to the definitions of nutrition claims as set out in Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims, and in view of the composition of turnip that is boiled/cooked in water, the following claims may be used:
NUTRITION CLAIMS OF BOILED TURNIP
- Low in energy (100 g of boiled turnip bring less than 40 kcal)
- Low in sugar (100 g of boiled turnip contain no more than 5 g of sugars)
- Fat-free (100 g of boiled turnip contain less than 0.5 g of fat)
References
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020. Consultée le 26/08/2020 depuis le site internet Ciqual https://ciqual.anses.fr/
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual pour le calcul des apports nutritionnels CALNUT 2020. Consultée le 22/09/2020 depuis le site internet Ciqual https://ciqual.anses.fr/
- Ghanad M, Nulit R, Go R, Seok CY. Comparative Study on Antioxidant Activity of Brassica rapa var. parachinensis Leaves and Seeds. Kosmos. 2020:2641-6816
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