N° 225 | mars 2022
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Consommations alimentaires : quelles tendances dans le monde ?

Infographie – Focus sur quelques tendances alimentaires

Alors que la majorité des pays fait désormais face à un poids croissant des maladies chroniques à commencer par le surpoids et l’obésité, des tendances alimentaires communes sont observées à travers le monde :

  • une uniformisation des habitudes alimentaires allant vers un modèle « occidental » ;
  • des prises alimentaires de plus en plus morcelées, rapides et individuelles (snacking) ;
  • la recherche d’aliments perçus comme sains ou affichant des bénéfices pour la santé notamment vis-à-vis du système digestif et de l’immunité.

Enfin, face à la crise climatique et aux enjeux environnementaux, la réduction de la place des produits animaux dans l’alimentation et des emballages plastiques est également observée dans divers pays.

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