« Le dilemme sud africain : malnutrition et obésité. quel rôle pour les fruits et légumes ? »

Dans le premier article, Kraemer & Badham montrent un lien entre nutrition, maladies et prospérité. Ils soulignent l’importance d’augmenter la consommation de fruits et légumes (F&L) à long terme pour prévenir la malnutrition. Dans le second article, Mchiza indique que l’obésité résulterait de l’insécurité alimentaire. Ces deux articles font le lien entre la consommation de F&L et le ralentissement potentiel du cercle vicieux des maladies non transmissibles et de la malnutrition.

L’article de Love explique que les Sud Africains ne consomment pas suffisamment de F&L chaque jour. Le Conseil de Recherche Médical (MRC) a montré que la consommation moyenne de F&L en Afrique du Sud est inférieure à trois portions par jour, ce qui est nettement inférieur à la recommandation minimale de l’OMS de 5 portions par jour. En Afrique du Sud, une des recommandations nutritionnelles est de manger beaucoup de F&L chaque jour et la campagne « 5 fois par jour » a bénéficié d’un soutien important du Ministère de la Santé. Love l’explique en détail et montre comment l’intégrer dans la vie quotidienne.

Tous ces articles soulignent l’importance d’une consommation accrue de F&L afin de réduire la prévalence des carences en micronutriments et de l’obésité. La Fondation « 5 fois par jour pour une meilleure santé » reconnaît l’importance de promouvoir la consommation accrue de F&L, d’encourager les citoyens à produire leurs propres F&L et de promouvoir la consommation de produits locaux.

Leigh-Ann Silber

Diététicienne consultante pour la Fondation Sud Africaine « 5 fois par Jour pour une Meilleure Santé »