Prévenir l’obésité infantile : des pratiques alimentaires aux recommandations nutritionnelles
Édito
L’obésité est une maladie chronique multifactorielle comprenant de nombreux déterminants interconnectés. En 2016, le surpoids, obésité incluse, touchait 18 % des enfants dans le monde (OMS, 2021). Face à cette épidémie, le Groupe Européen sur l’Obésité Infantile (ECOG) réunit des experts de tous les horizons traitant de l’obésité et du surpoids chez l’enfant afin de mieux comprendre les impacts sanitaires, sociaux, psychologiques et économiques de l’obésité infantile.
Suite au 31ème congrès ECOG – du 2 au 4 novembre 2022- ce numéro d’Equation Nutrition est une édition spéciale consacrée aux travaux scientifiques présentés lors de la session « Prévenir l’obésité infantile : des pratiques alimentaires aux recommandations nutritionnelles« , parrainée par Aprifel.
Les 3 articles scientifiques récents, présentés dans ce numéro illustrent le défi que représente l’augmentation de l’obésité infantile. Ces travaux montrent également l’intrication des déterminants qui influencent les comportements alimentaires des enfants, et suggèrent des pistes de solutions pour faire face à l’obésité infantile.
- Le premier article résume l’ouvrage récent de Michael I. Goran « Sugarproof– The Hidden Dangers of Sugar That Are Putting Your Child’s Health at Risk and What You Can Do ». Cette synthèse se focalise principalement sur le fructose et explique pourquoi ce composé présente un métabolisme et des effets sur l’organisme différents selon qu’il soit consommé sous forme de fruit entier ou sous forme concentrée/liquide. A travers cet ouvrage, l’auteur rappelle la nécessité de réduire la consommation de sucre et propose notamment des conseils pratiques aux parents pour créer un environnement alimentaire sain à la maison.
- Le deuxième article porte sur une intervention pilote menée par Carole Tournier et Sophie Nicklaus (Inrae Dijon). Ce travail a évalué l’efficacité de recommandations transmises aux parents concernant la diversification alimentaire sur l’acceptation de nouvelles textures par les enfants. Grace aux informations transmises les parents ont davantage introduit des petits morceaux fondants dans les repas de leurs enfants, mais pas de textures plus complexes. Ainsi, des recherches restent nécessaires pour lever les obstacles à l’introduction de textures complexes.
- Enfin, l’étude de Céline Richonnet a analysé la qualité nutritionnelle et le degré de transformation des aliments et boissons destinés aux enfants, disponibles sur le marché français. En utilisant le Nutri-Score, le modèle de profil nutritionnel de l’OMS/Europe et la classification NOVA, ce travail montre qu’une part importante des aliments pré-emballés destinés aux enfants, n’ont pas un profil nutritionnel adéquat.
Daniel Weghuber est professeur de pédiatrie à l’Université de médicine Paracelsus (UMP) de Salzbourg, en Autriche. En clinique, il travaille en tant que consultant et chef du Département de Pédiatrie, et dirige la Division de Gastroentérologie, Hépatologie et Nutrition Pédiatriques. Chef de l’Unité de Recherche sur l’Obésité de l’UMP, Daniel Weghuber se concentre sur les comorbidités métaboliques, notamment le métabolisme du glucose et des lipides, ainsi que les phénotypes de l’athérosclérose préclinique. Parmi ses autres domaines d’intérêt figurent les comorbidités orthopédiques et psychologiques, les diagnostics interdisciplinaires, la génétique mitochondriale et le traitement de l’obésité infantile par le mode de vie et la pharmacologie. Il est actuellement président sortant du Groupe Européen sur l’Obésité Infantile.
- L’avis d’expert de Valérie Nègre – pédiatre au CHU de Nice et à Marseille à l’AP-HM sur les dimensions innées et liées à l’apprentissage de l’alimentation.
- Notre infographie pour mieux connaitre ECOG, le Groupe Européen sur l’Obésité Infantile
- Nos conseils pratiques pour faciliter l’introduction de nouvelles textures durant la diversification alimentaire
- 5 publications récentes issues de notre veille scientifique