Journée de la Terre : lutter contre le gaspillage alimentaire pour préserver les ressources de la planète

21 avril 2022
Journée mondiale de la Terre

Les aliments produits et non consommés représentent des pertes de ressources naturelles et des émissions de gaz à effet de serre inutiles qui contribuent au réchauffement climatique. A l’occasion de la journée mondiale de la Terre, ce 22 avril, Aprifel fait le point sur les travaux réalisés avec son Conseil consommateurs concernant le gaspillage alimentaire et partage des conseils pour aider chacun à s’investir, à son échelle.

Les pertes et le gaspillage alimentaire sont définis comme :

Toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée, dégradée
Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire
  • Les pertes alimentaires correspondent aux étapes allant de la production à la distribution.
  • Le gaspillage alimentaire désigne ce qui survient au niveau des commerces, de la restauration ou chez le consommateur. 


Au-delà des aspects éthiques et économiques, lutter contre le gaspillage et les pertes alimentaires représente un enjeu environnemental important. En effet, produire, transformer, stocker, emballer ou encore distribuer des aliments qui ne seront pas consommés représente des pertes de ressources (eau, terres cultivables, énergie, etc.) et des émissions de gaz à effet de serre inutiles. Ainsi, réduire les pertes et le gaspillage alimentaire contribuerait à rendre notre système alimentaire plus durable. De fait, la lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires figure parmi les objectifs de développement durable des Nations-Unies.

1/3

des aliments destinés à la consommation serait jeté chaque année dans le monde. (FAO)

8 %

des émissions de gaz à effet de serre mondiales seraient liées aux pertes et gaspillage alimentaire (FAO, 2015)

10

millions de tonnes de nourriture seraient perdues chaque année en France (Ademe).

Un sujet traité à de nombreuses reprises par le conseil consommateurs d’Aprifel

La lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaire est au cœur des préoccupations des associations de consommateurs membres du Conseil consommateurs d’Aprifel. Ainsi, ce sujet a fait l’objet de multiples réunions du conseil depuis 2012.  Ces échanges et présentations ont permis de partager un état des connaissances et actions entreprises sur ce sujet à l’ensemble des stades de la filière fruits et légumes frais. 

Dans la continuité de ces travaux :

 

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