Infographie – Focus sur les nutriments des fruits et légumes contribuant à leur effet protecteur vis-à-vis du surpoids et de l’obésité

Le surpoids et l’obésité sont des maladies chroniques, complexes, influencées par de nombreux facteurs biologiques, comportementaux, environnementaux et socio-économiques (OMS, 2025). L’alimentation constitue l’un des leviers majeurs de prévention, aux côtés de l’activité physique et d’un environnement favorable à des choix de vie sains.
Dans ce contexte, les fruits et légumes occupent une place particulière : grâce à leur richesse en eau, en fibres et en composés bioactifs tels que les polyphénols, ils contribuent à :

• au maintien d’un poids corporel sain,
• la régulation de l’appétit,
• l’équilibre énergétique,

Cette infographie met en lumière les principaux mécanismes par lesquels les fruits et légumes participent à la prévention de la prise de poids indésirable, du surpoids et de l’obésité.