Composition nutritionnelle

Abricot (cru) 87,10 g Ail (cru) 67,80 g Ail (sauté) 63,50 g Amande (sèche) 4,8 g Ananas (cru) 85,50 g Artichaut (cru) 84,90 g Artichaut (cuit) 81,40 g Asperge blanche (crue) 92,40 g Asperge blanche (bouillie) 94,90 g Asperge verte (crue) 92,50 g Asperge verte (bouillie) 92,70 g Aubergine (crue) 92,90 g Aubergine (cuite) 91 g Avocat (cru) 70,30 g Banane (crue) 75,80 g Basilic (frais) 91,70 g Batavia (crue) 95,60 g Bette à carde (crue) 95,40 g Bette à carde (bouillie) 95,20 g Betterave rouge (crue) 86,70 g Betterave rouge (cuite) 88,30 g Brocoli (cru) 88,90 g Brocoli (cuit à la vapeur) 89,40 g Brocoli (bouilli, croquant) 92,90 g Brocoli (bouilli, fondant) 93,80 g Cardon (cru) 94 g Cardon (cuit) 93,50 g Carotte (crue) 88,10 g Carotte (cuite à la vapeur) 87,70 g Carotte (bouillie, croquante) 89,20 g Carotte (bouillie, fondante) 90,10 g Cassis (cru) 80,50 g Céleri branche (cru) 93,40 g Céleri branche (cuit à l'étouffée) 94,30 g Céleri-rave (cru) 88,80 g Céleri-rave (bouilli) 91 g Cerfeuil (frais) 87,40 g Cerise (crue) 85,70 g Champignon (cru) 93,90 g Champignon (sauté) 88,40 g Chou blanc (cru) 90 g Chou blanc (bouilli) 92,90 g Chou de Bruxelles (cru) 85 g Chou de Bruxelles (bouilli) 85,50 g Chou rouge (cru) 90,70 g Chou rouge (cuit) 89,10 g Chou vert (cru) 91,80 g Chou vert (bouilli) 92,70 g Chou-fleur (cru) 92,90 g Chou-fleur (cuit à la vapeur) 91,10 g Ciboulette (fraîche) 90,60 g Citron (cru) 91,30 g Citron vert (cru) 86,30 g Clémentine/ Mandarine (crue) 87 g Coing (cru) 83,50 g Concombre (cru) 96,30 g Coriandre (fraîche) 92,20 g Courgette (crue) 94,70 g Courgette (cuite) 93,10 g Cresson de fontaine (cru) 94,60 g Échalote (crue) 82,30 g Échalote (cuite) 81,50 g Endive (crue) 94,30 g Endive (cuite au four) 93,70 g Épinard (bouilli) 91,90 g Épinard (jeunes pousses) (crue) 93,70 g Fenouil (cru) 92,90 g Fenouil (cuit à l’étouffée) 95,10 g Feuille de chêne (crue) 95,80 g Fève (bouillie) 77,90 g Figue (crue) 80,20 g Figue de barbarie (crue) 88,40 g Fraise (crue) 90,30 g Framboise (crue) 86,80 g Fruit de la passion (cru) 73,60 g Gingembre (racine crue) 90,9 g Grenade (crue) 79,40 g Groseille (crue) 82,10 g Groseille à maquereau (crue) 87,90 g Haricot beurre (cru) 90,10 g Haricot beurre (bouilli) 89,60 g Haricot coco (bouilli) 61,30 g Haricot vert (cru) 90,40 g Haricot vert (bouilli) 90,80 g Kaki (cru) 81,80 g Kiwi (cru) 83,50 g Laitue (crue) 95,30 g Laitue romaine (crue) 94,60 g Litchi (cru) 80,50 g Mâche (crue) 93,70 g Maïs en épi (cuit) 73,40 g Mangue (crue) 81,10 g Marron Châtaigne (appertisée) 62,70 g Melon (cru) 84,20 g Menthe (fraîche) 82,10 g Mirabelle (crue ) 78,10 g Mûre de ronce (crue) 86,10 g Mûre noire (crue) 87,70 g Myrtille (crue) 84,20 g Navet (cru) 91,90 g Navet (bouilli) 94,20 g Nectarine blanche (crue) 86,50 g Nectarine jaune (crue) 86,60 g Noisette (crue) 7,30 g Noix (séchée) 4 g Noix de coco (fraîche) 47 g Oignon jaune (cru) 89 g Oignon jaune (cuit) 88,10 g Oignon nouveau (sauté) 91,20 g Oignon rouge (cru) 90,30 g Oignon rouge (cuit) 87,90 g Orange (crue) 87,30 g Oseille (crue) 93 g Panais (cru) 80,60 g Panais (cuit à l'étouffée) 73,60 g Papaye (crue) 88,80 g Pastèque (crue) 91 g Patate douce (crue) 78,80 g Patate douce (cuite) 78 g Pêche blanche (crue) 87,60 g Pêche jaune (crue) 87,80 g Persil (frais) 85,50 g Petit pois (cru) 79,20 g Petit pois (bouilli) 77,40 g Pissenlit (cru) 85,30 g Poire Conférence (crue) 85,30 g Poire Williams (crue) 84,7 g Poireau (cru) 87,60 g Poireau (bouilli) 91,60 g Pois gourmands (cru) 88,30 g Pois gourmands (bouillis) 90,90 g Poivron jaune (cru) 91,90 g Poivron jaune (sauté) 90,50 g Poivron rouge (cru) 90,20 g Poivron rouge (sauté) 89,80 g Poivron vert (cru) 93 g Poivron vert (sauté) 92,40 g Pomelo (cru) 89,30 g Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 86,40 g Pomme de terre (crue) 79 g Pomme de terre (bouillie) 78,30 g Pomme de terre (rôtie) 74,90 g Pomme Gala (crue (sans peau)) 85,50 g Pomme Golden (crue (sans peau)) 85,50 g Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 85,30 g Pomme Pink Lady (crue) 83,60 g Potimarron (cru) 94,60 g Potimarron (bouilli) 88,90 g Potiron (cru) 91,60 g Potiron (rôti) 90,70 g Prune Reine-Claude (crue) 80,10 g Radis noir (cru) 91,40 g Radis rouge (cru) 95,50 g Raisin blanc (cru) 79,40 g Raisin noir (cru) 76,70 g Salsifis (cru) 77 g Salsifis (bouilli) 82,80 g Soja pousse (cru) 91,70 g Thym (frais) 65,10 g Tomate cerise (crue) 90,10 g Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 94,40 g Tomate grappe (crue) 94,60 g Tomate ronde (crue) 94,10 g Tomate ronde (rôtie) 92,60 g Topinambour (cru) 80,10 g Topinambour (cuit) 80,20 g