Infographie – Nudges : s’appuyer sur le plaisir pour inciter à faire des choix plus favorables à sa santé

Conçus pour modifier nos comportements quotidiens, les nudges, ou « coup de pouce » , sont des outils imaginés sous forme d’incitations discrètes. Dans le domaine de l’alimentation, la plupart de ces dispositifs portent sur des systèmes d’information du consommateur. Concernant l’évolution des habitudes alimentaires, la comparaison de l’efficacité des différents types de nudges montre que les plus efficaces sont ceux faisant appel à l’action (fruits et légumes prêts à consommer, vaisselle matérialisant les tailles de portion). Ensuite, viennent les nudges faisant appel au ressenti – la dimension émotionnelle associée à l’alimentation – qui se révèlent plus puissant que ceux reposant sur l’information. Ainsi, les travaux de Pierre Chandon et collaborateurs incitent à repenser l’utilisation des nudges alimentaires pour faire la part belle au plaisir et à tous les dispositifs qui facilitent le quotidien des mangeurs.