En pratique – 5 astuces pour mettre le plaisir au cœur de l’assiette avec les fruits et légumes 

Pot-au-feu, lasagnes, tian provençal… Et si vous renouveliez vos recettes préférées en les déclinant pour varier les plaisirs ? Pour cela, gardez votre base principale, et n’hésitez pas à ajouter quelques ingrédients en plus. Vous pouvez par exemple, jouer avec les épices, varier les différents types de féculents (pâtes complètes, lentilles, riz, pommes de terre…), ou encore ajouter des légumes de couleurs et de textures différentes. De cette manière, vous renouvellerez l’intérêt pour un plat classique.

N’hésitez pas à rendre « acteurs » vos proches en les impliquant dans les menus de la semaine. Par exemple, proposez par exemple à vos enfants de participer aux choix des repas, en notant les plats qu’ils aimeraient manger dans un cahier prévu à cet effet. En bonus, proposez-leur de décorer les pages, ils seront ravis d’exprimer leur créativité à coups de pinceaux, crayons ou bien encore ciseaux ! En fin de week-end, le dimanche, invitez tous les membres de la famille à élire leur plat préféré de la semaine et profitez de ce moment convivial pour discuter des raisons de ce choix (texture originale, aliment savoureux, présentation agréable, plat qui rappelle un bon souvenir…).

Rien de tel pour se faire plaisir que de se programmer dans la semaine des petits plats réconfortants. Après une semaine bien remplie, rien de tel qu’un apéro dinatoire avec des crudités et des tartinades pour se retrouver et décompresser. Autre idée pour le week-end, et si vous preniez un peu de temps pour préparer de délicieux pancakes à la banane ? Saupoudrez de pépites de chocolat ou d’un peu de purée de cacahuètes, régal garanti ! Le dimanche soir, pour lutter contre le blues de la fin de semaine, rien de tel qu’une bonne soupe chaude de légumes, onctueuse et réconfortante, parsemée de gruyère et de petits croûtons. Une bonne façon de se faire plaisir sainement !

Raclette, barbecue, apéritif ! Les occasions d’intégrer les fruits et légumes dans les moments conviviaux ne manquent pas. Salades multicolores, quiches ou cakes à base de légumes, brochettes de fruits… N’hésitez pas à mettre de la couleur dans vos assiettes et celles de vos invités ! Pensez aussi aux célébrations festives tout au long de l’année, comme les anniversaires, les mariages, mais aussi les fêtes de fin d’années avec Noël et le jour de l’an ! Si vous êtes chargé du dessert par exemple, apportez une salade de fruits ou une jolie corbeille de fruits, c’est une bonne façon de finir le repas sur une petite note fraîche et acidulée.

A table, tous les convives n’apprécient pas forcément les mêmes aliments. Pour faire l’unanimité et s’assurer à coups surs que tout le monde se régale, et si chacun composait sa propre assiette ? Sur le principe du « Poke bowl » qui regroupe en un seul plat plusieurs ingrédients (viandes/œufs/poissons-féculents-fruits & légumes-matière grasse), proposez à votre/vos famille/amis de composer eux-mêmes leurs repas. Pour ce faire, disposez sur la table plusieurs types de préparations : crudités râpées, légumes rôtis, poulet braisé, pois chiches, fruits découpés en morceaux, mélange de céréales… et laissez-les choisir les aliments qui leur plaisent. Une manière ludique et conviviale de goûter de nouvelles choses tout en se régalant.