Équation nutrition

N° 224 | février 2022
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Activité physique et alimentation saine : un duo gagnant

Infographie : Les fruits et légumes, source de nutriments nécessaires à l’activité physique

Infographie Aprifel - fruits et légumes et activité physique

Les fruits et légumes, source de nutriments nécessaires a l’activité physique :

Lorsqu’on fait du sport, de nombreuses structures et processus de l’organisme sont poussés à leur capacité maximale – muscles et système squelettique ; système cardio-respiratoire ; production d’énergie, etc. De même lors de la récupération, divers organes et mécanismes vont être sollicités pour revenir à un état d’équilibre, éliminer les déchets produits lors de l’effort et réparer les lésions qui se sont formées.
De nombreux nutriments sont nécessaires pour ces différents processus. Découvrez sur ce schéma ceux que nous apportent les fruits et légumes et leurs bénéfices dans le cadre d’une activité physique.

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  • Kimble R, et al. The effect of dietary anthocyanins on biochemical, physiological, and subjective exercise recovery: a systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr 2021:1-15.
  • Kressler J, et al. Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Med Sci Sports Exerc 2011;43:2396-2404.
  • Pelletier DM, Lacerte G, Goulet ED. Effects of quercetin supplementation on endurance performance and maximal oxygen consumption: a meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2013;23:73-82.
  • Carey RA, Montag D. Exploring the relationship between gut microbiota and exercise: short-chain fatty acids and their role in metabolism. BMJ Open Sport Exerc Med 2021;7:e000930.
  • Frampton J, et al. Short-chain fatty acids as potential regulators of skeletal muscle metabolism and function. Nat Metab 2020;2:840-848.
  • Burke LM, et al. Carbohydrates for training and competition. J Sports Sci 2011;29 Suppl 1:S17-27.
  • Règlement (UE) N°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.
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