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Fiche nutritionnelle Céleri branche
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Légendes :
printemps
Printemps
étéÉté
automneAutomne
hiverHiver
Céleri branche
automne
hiver
Description
- Le céleri branche (Apium graveolens) appartient à la famille des Apiaceae (Fu, 2014).
- Cette plante est originaire du bassin Méditerranéen (Fu, 2014).
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES
- Les feuilles intermédiaires du céleri branche ont une tige plus grande que les feuilles extérieures et intérieures.
- La couleur jaune des zones extérieures et intérieures est significativement plus importante dans la zone médiane (Guerra, 2010).
CARACTERISTIQUES DE COMPOSITION (hors macronutriments, vitamines et minéraux)
- Le céleri est un légume dont la texture et l’arôme sont des critères importants dans le choix du consommateur (Guerra, 2010).
Pour plus d'informations sur le céleri - branche (production, variétés, recettes, etc.) :
- Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) :
Fiche Céleri - Branche
- Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) :