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Composition nutritionnelle Céleri branche

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Hiver

Céleri branche

automne hiver
Description Composition nutritionnelle

APPORT CALORIQUE ET REPARTITION DES MACRONUTRIMENTS


Le céleri branche apporte en moyenne 21,5 kcal pour 100 g lorsqu’il est cru, soit 90,5 kJ ; et 12,70 kcal pour 100 g lorsqu’il est cuit, soit 53,10 kJ.

Une branche de céleri pèse en moyenne 30 g, soit un apport énergétique d’environ 6,45 kcal cru et 3,81 kcal cuit.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments crus.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

Composition moyenne pour 100 g d'aliments cuits.
La teneur en eau n'est pas prise en compte.

TABLEAUX DE COMPOSITION


Pour chaque nutriment, les tableaux apportent une information sur la quantité moyenne* ainsi que les quantités minimum et maximum* pour 100 g net de céleri branche cru.

ComposantsQté.Min - Max
Eau94.2 g89.1 - 96.5 g
Protéines0.66 g0.39 - 1.25 g
Lipides0.19 g0.02 - 0.55 g
Acides gras saturés0.04 g0.037 - 0.042 g
Glucides3.6 gNC
Sucre1.27 g1.2 - 1.34 g
Fibres1.6 g1.2 - 1.34 g

VitaminesQté.Min - Max
Provitamine A Béta-carotène270 µg121 - 495 µg
Equivalent Vitamine A45 µg20.17 - 82.5 µg
Vitamine B10.028 mg0.016 - 0.039 mg
Vitamine B20.066 mg0.038 - 0.12 mg
Vitamine B30.39 mg0.22 - 0.49 mg
Vitamine B50.32 mg0.15 - 0.4 mg
Vitamine B60.082 mg0.047 - 0.15 mg
Vitamine B932 µg11 - 114 µg
Vitamine C6.05 mg0.2 - 14.2 mg
Vitamine E0.24 mg0.03 - 0.79 mg

Minéraux et oligo-élémentsQté.Min - Max
Calcium4834 mg11 - 81 mg
Cuivre0.073 mg0.005 - 0.2 mg
Fer0.3 mg0 - 0.7 mg
Iode1.1 µg0.3 - 2.3 µg
Magnésium9.5 mg5 - 19 mg
Manganèse0.1 mg0.035 - 0.23 mg
Phosphore27.1 mg11 - 37.2 mg
Potassium289 mg131 - 443 mg
Sélénium0.046 µgNC - 0.3 µg
Sodium71 mg22.3 - 132 mg
Zinc0.12 mg0.05 - 0.72 mg

PolyphenolsQté.
Autres polyphénols2.59 mg
Polyphénols totaux2.59 mg

*Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Les données sur les polyphénols sont issues de la base Phenol-Explorer 3.0. Toutes les autres données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2013) - ANSES, exceptées celles de l'équivalent Vitamine A qui correspond à la division de la teneur en Béta-carotene par 6.

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