[ fermer ]

Partager cette page avec un ami

Votre nom :
Votre prénom* :
Votre email* :
Email du destinataire* :
Votre message :
* Champs obligatoires

Références nutritionnelles Poireau

Partager cette page :

Légendes :

printemps

Printemps

été

Été

automne

Automne

hiver

Hiver

Poireau

printemps automne hiver
Description Composition nutritionnelle Analyse nutritionnelle Allégations nutritionnelles et de santé Références

Afssa, 2002. Les fibres alimentaires : définitions, méthodes de dosage, allégations nutritionnelles.

Bernaert N, Wouters D, De Vuyst L, De Paepe D, De Clercq H, Van Bockstaele E, De Loose M, Van Droogenbroeck B. Antioxidant changes of leek (Allium ampeloprasum var. porrum) during spontaneous fermentation of the white shaft and green leaves. J Sci Food Agric. 2013 Jul;93(9):2146-53.

Bernaert N, Goetghebeur L, De Clercq H, De Loose M, Daeseleire E, Van Pamel E, Van Bockstaele E, Van Droogenbroeck B. Influence of cultivar and harvest time on the amounts of isoalliin and methiin in leek (Allium ampeloprasum var. porrum). J Agric Food Chem. 2012 Nov 7;60(44):10910-9.

Casella S, Leonardi M, Melai B, Fratini F, Pistelli L. The role of diallyl sulfides and dipropyl sulfides in the in vitro antimicrobial activity of the essential oil of garlic, Allium sativum L., and leek, Allium porrum L. Phytother Res. 2013 Mar;27(3):380-3.

Règlement (CE) N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.

Règlement (UE) n°1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant les règlements (CE) n°1924/2006 et (CE) n°1925/2006 du Parlement européen et de Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, la directive 200/13/CE du Parlement européen et du Conseil, les directives 2002/67/CE et 2008/5/CE de la Commission et le règlement (CE) n°608/2004 de la Commission.

Règlement (UE) N°432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu’au développement et à la santé infantiles.

Soininen TH, Jukarainen N, Soininen P, Auriola SO, Julkunen-Tiitto R, Oleszek W, Stochmal A, Karjalainen RO, Vepsäläinen JJ. Metabolite profiling of Leek (Allium porrum L) cultivars by (1) H NMR and HPLC-MS. Phytochem Anal. 2014 May-Jun;25(3):220-8.

Table de composition nutritionnelle des aliments, CIQUAL 2017 – via le site internet www.anses.fr, consultée le 11/12/2017.

Articles

Espace réservé :

Mot de passe oublié ?