Nutritional composition

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Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.

Amande (sèche) 6,69 mg Noisette (crue) 4,89 mg Epinard (bouilli) 3,98 mg Poivron rouge (sauté) 3,81 mg Poivron rouge (cru) 3,45 mg Pissenlit (cru) 3,44 mg Brocoli (bouilli, croquant) 2,42 mg Brocoli (cuit à la vapeur) 2,28 mg Avocat (cru) 2,23 mg Poivron jaune (sauté) 2,12 mg Cassis (cru) 2,10 mg Mangue (crue) 2,05 mg Salsifis (bouilli) 1,90 mg Panais (cru) 1,90 mg Panais (cuit à l'étouffée) 1,83 mg Poivron jaune (cru) 1,76 mg Brocoli (bouilli, fondant) 1,69 mg Céleri branche (cuit à l'étouffée) 1,58 mg Mirabelle (crue ) 1,52 mg Potimarron (bouilli) 1,52 mg Asperge verte (bouillie) 1,50 mg Mûre de ronce (crue) 1,28 mg Prune Reine-Claude (crue) 1,20 mg Groseille (crue) 1,19 mg Céleri-rave (bouilli) 1,13 mg Tomate ronde (rôtie) 1,09 mg Potiron (cru) 1,06 mg Brocoli (cru) 1,04 mg Nectarine blanche (crue) 1,04 mg Cresson de fontaine (cru) 1 mg Raisin noir (cru) 0,99 mg Kiwi (cru) 0,96 mg Chou de Bruxelles (cru) 0,89 mg Framboise (crue) 0,88 mg Mûre noire (crue) 0,87 mg Carotte (cuite à la vapeur) 0,84 mg Patate douce (cuite) 0,83 mg Carotte (bouillie, croquante) 0,80 mg Salsifis (cru) 0,80 mg Carotte (bouillie, fondante) 0,78 mg Poivron vert (sauté) 0,76 mg Poireau (bouilli) 0,75 mg Gingembre (racine crue) 0,75 mg Poireau (cru) 0,74 mg Abricot (cru) 0,70 mg Groseille à maquereau (crue) 0,69 mg Chou blanc (bouilli) 0,64 mg Pois gourmands (bouillis) 0,59 mg Myrtille (crue) 0,57 mg Epinard (jeunes pousses) (crue) 0,56 mg Coing (cru) 0,55 mg Fruit de la passion (cru) 0,50 mg Noix (séchée) 0,50 mg Pêche jaune (crue) 0,50 mg Potiron (rôti) 0,50 mg Citron vert (cru) 0,45 mg Haricot beurre (cru) 0,45 mg Tomate grappe (crue) 0,45 mg Chou de Bruxelles (bouilli) 0,44 mg Tomate cerise (crue) 0,40 mg Asperge blanche (bouillie) 0,39 mg Pois gourmands (cru) 0,39 mg Tomate ronde (crue) 0,38 mg Haricot vert (cru) 0,36 mg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 0,36 mg Raisin blanc (cru) 0,35 mg Haricot beurre (bouilli) 0,31 mg Fraise (crue) 0,30 mg Fève (bouillie) 0,28 mg Poivron vert (cru) 0,28 mg Artichaut (cru) 0,27 mg Carotte (crue) 0,27 mg Patate douce (crue) 0,26 mg Blette (crue) 0,25 mg Menthe (fraîche) 0,25 mg Mâche (crue) 0,22 mg Clémentine/ Mandarine (crue) 0,21 mg Cardon (cru) 0,19 mg Orange (crue) 0,19 mg Topinambour (cuit) 0,19 mg Pêche blanche (crue) 0,19 mg Laitue (crue) 0,18 mg Aubergine (crue) 0,17 mg Topinambour (cru) 0,17 mg Chou vert (cru) 0,16 mg Cerfeuil (frais) 0,15 mg Coriandre (fraîche) 0,13 mg Courgette (cuite) 0,13 mg Laitue romaine (crue) 0,13 mg Céleri-rave (cru) 0,12 mg Courgette (crue) 0,12 mg Kaki (cru) 0,12 mg Oignon rouge (cru) 0,12 mg Oignon jaune (cuit) 0,11 mg Haricot vert (bouilli) 0,10 mg Haricot coco (bouilli) 0,10 mg Potimarron (cru) 0,10 mg Soja pousse (cru) 0,10 mg Maïs en épi (cuit) 0,09 mg Persil (frais) 0,09 mg Thym (frais) 0,09 mg Petit pois (cru) 0,08 mg Noix de coco (fraîche) 0,07 mg Betterave rouge (crue) 0,06 mg Pomme de terre (crue) 0,06 mg Ciboulette (fraîche) 0,05 mg Basilic (frais) 0,04 mg Pomme de terre (rôtie) 0,04 mg Navet (cru) 0,03 mg Ail (sauté) 0,02 mg Champignon (cru) 0,02 mg Figue de barbarie (crue) 0,01 mg Pomme de terre (bouillie) 0,01 mg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) < 0,50 mg Oignon rouge (cuit) < 0,50 mg Pomme Gala (crue (sans peau)) < 0,50 mg Marron Châtaigne (appertisée) < 0,10 mg Citron (cru) < 0,08 mg Ananas (cru) < 0,08 mg Artichaut (cuit) < 0,08 mg Aubergine (cuite) < 0,08 mg Banane (crue) < 0,08 mg Blette (bouillie) < 0,08 mg Betterave rouge (cuite) < 0,08 mg Céleri branche (cru) < 0,08 mg Cerise (crue) < 0,08 mg Champignon (sauté) < 0,08 mg Chou blanc (cru) < 0,08 mg Chou-fleur (cru) < 0,08 mg Chou-fleur (cuit à la vapeur) < 0,08 mg Chou rouge (cru) < 0,08 mg Chou rouge (cuit) < 0,08 mg Chou vert (bouilli) < 0,08 mg Concombre (cru) < 0,08 mg Echalote (crue) < 0,08 mg Echalote (cuite) < 0,08 mg Endive (crue) < 0,08 mg Endive (cuite au four) < 0,08 mg Fenouil (cru) < 0,08 mg Fenouil (cuit à l’étouffée) < 0,08 mg Figue (crue) < 0,08 mg Grenade (crue) < 0,08 mg Litchi (cru) < 0,08 mg Melon (cru) < 0,08 mg Navet (bouilli) < 0,08 mg Nectarine jaune (crue) < 0,08 mg Oignon jaune (cru) < 0,08 mg Papaye (crue) < 0,08 mg Pastèque (crue) < 0,08 mg Petit pois (bouilli) < 0,08 mg Poire Conférence (crue) < 0,08 mg Pomelo (cru) < 0,08 mg Radis noir (cru) < 0,08 mg Radis rouge (cru) < 0,08 mg Poire Williams (crue) < 0,08 mg Oignon nouveau (sauté) < 0,08 mg Pomme Golden (crue (sans peau)) < 0,08 mg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) < 0,08 mg Pomme Pink Lady (crue) < 0,08 mg Batavia (crue) < 0,08 mg Feuille de chêne (crue) < 0,08 mg Ananas (cru) < 0,08 mg