Composition nutritionnelle

Abricot (cru) 32,09 mg Ail (cru) 30,84 mg Ail (sauté) mg Amande (sèche) 8,89 mg Ananas (cru) 147,91 mg Artichaut (cru) 260,03 mg Artichaut (cuit) 23,92 mg Asperge blanche (crue) 23,19 mg Asperge blanche (bouillie) 49,785 mg Asperge verte (crue) 23,19 mg Asperge verte (bouillie) 49,785 mg Aubergine (crue) 2,71 mg Aubergine (cuite) mg Avocat (cru) 152,12 mg Banane (crue) 2,55 mg Basilic (frais) 231,80 mg Batavia (crue) mg Bette à carde (crue) 100,01 mg Bette à carde (bouillie) mg Betterave rouge (crue) 0,51 mg Betterave rouge (cuite) mg Brocoli (cru) 139,91 mg Brocoli (cuit à la vapeur) mg Brocoli (bouilli, croquant) mg Brocoli (bouilli, fondant) mg Cardon (cru) mg Cardon (cuit) mg Carotte (crue) 12,36 mg Carotte (cuite à la vapeur) 10,59 mg Carotte (bouillie, croquante) 5,27 mg Carotte (bouillie, fondante) 5,27 mg Cassis (cru) 621,86 mg Céleri branche (cru) 6,54 mg Céleri branche (cuit à l'étouffée) mg Céleri-rave (cru) 2,61 mg Céleri-rave (bouilli) mg Cerfeuil (frais) mg Cerise (crue) 114,99 mg Champignon (cru) mg Champignon (sauté) mg Chou blanc (cru) 79,23 mg Chou blanc (bouilli) mg Chou de Bruxelles (cru) 73,78 mg Chou de Bruxelles (bouilli) 0,61 mg Chou rouge (cru) 159 mg Chou rouge (cuit) 175,40 mg Chou vert (cru) 0,12 mg Chou vert (bouilli) mg Chou-fleur (cru) 15,13 mg Chou-fleur (cuit à la vapeur) 10,86 mg Ciboulette (fraîche) 18,37 mg Citron (cru) 36,91 mg Citron vert (cru) 46,80 mg Clémentine/ Mandarine (crue) 7,90 mg Coing (cru) 19,23 mg Concombre (cru) 3,96 mg Coriandre (fraîche) 42,24 mg Courgette (crue) 1,32 mg Courgette (cuite) 0,65 mg Cresson de fontaine (cru) 5,15 mg Échalote (crue) 113,22 mg Échalote (cuite) mg Endive (crue) 8,94 mg Endive (cuite au four) mg Épinard (bouilli) 31,10 mg Épinard (jeunes pousses) (crue) mg Fenouil (cru) 0,06 mg Fenouil (cuit à l’étouffée) mg Feuille de chêne (crue) mg Fève (bouillie) 0,74 mg Figue (crue) 0,37 mg Figue de barbarie (crue) mg Fraise (crue) 49,87 mg Framboise (crue) 60,22 mg Fruit de la passion (cru) 0,02 mg Gingembre (racine crue) 0,02 mg Grenade (crue) 1,10 mg Groseille (crue) 43,15 mg Groseille à maquereau (crue) 13,67 mg Haricot beurre (cru) mg Haricot beurre (bouilli) mg Haricot coco (bouilli) mg Haricot vert (cru) 7,97 mg Haricot vert (bouilli) 1,58 mg Kaki (cru) 1,28 mg Kiwi (cru) 0,765 mg Laitue (crue) 8,07 mg Laitue romaine (crue) mg Litchi (cru) 28,80 mg Mâche (crue) mg Maïs en épi (cuit) 214,90 mg Mangue (crue) 1,72 mg Marron Châtaigne (appertisée) 1215,27 mg Melon (cru) 109,59 mg Menthe (fraîche) 246,90 mg Mirabelle (crue ) 106,49 mg Mûre de ronce (crue) 256,67 mg Mûre noire (crue) mg Myrtille (crue) 4,84 mg Navet (cru) 0,148 mg Navet (bouilli) 0,61 mg Nectarine blanche (crue) 17,31 mg Nectarine jaune (crue) 14,87 mg Noisette (crue) 5,70 mg Noix (séchée) 514,70 mg Noix de coco (fraîche) mg Oignon jaune (cru) 62,99 mg Oignon jaune (cuit) 0,48 mg Oignon nouveau (sauté) mg Oignon rouge (cru) 139,51 mg Oignon rouge (cuit) mg Orange (crue) 48,85 mg Oseille (crue) mg Panais (cru) 1,03 mg Panais (cuit à l'étouffée) mg Papaye (crue) 0,002 mg Pastèque (crue) 1,93 mg Patate douce (crue) 0,30 mg Patate douce (cuite) mg Pêche blanche (crue) 15,77 mg Pêche jaune (crue) 8,32 mg Persil (frais) 306,70 mg Petit pois (cru) 0,02 mg Petit pois (bouilli) 0,48 mg Pissenlit (cru) 385,55 mg Poire Conférence (crue) 8,32 mg Poire Williams (crue) 8,32 mg Poireau (cru) mg Poireau (bouilli) 0,32 mg Pois gourmands (cru) mg Pois gourmands (bouillis) mg Poivron jaune (cru) 0,977 mg Poivron jaune (sauté) 1,06 mg Poivron rouge (cru) 0,81 mg Poivron rouge (sauté) 1,16 mg Poivron vert (cru) 4,72 mg Poivron vert (sauté) 1,53 mg Pomelo (cru) 73,80 mg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 37,10 mg Pomme de terre (crue) 28,35 mg Pomme de terre (bouillie) 1,78 mg Pomme de terre (rôtie) 10,57 mg Pomme Gala (crue (sans peau)) 33,07 mg Pomme Golden (crue (sans peau)) 31,10 mg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 43,40 mg Pomme Pink Lady (crue) 27,34 mg Potimarron (cru) mg Potimarron (bouilli) mg Potiron (cru) 1,74 mg Potiron (rôti) mg Prune Reine-Claude (crue) 173.20 mg Radis noir (cru) 2,11 mg Radis rouge (cru) 0,67 mg Raisin blanc (cru) 40,19 mg Raisin noir (cru) 106,56 mg Salsifis (cru) mg Salsifis (bouilli) mg Soja pousse (cru) 15,45 mg Thym (frais) 163,80 mg Tomate cerise (crue) 3,27 mg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 3,27 mg Tomate grappe (crue) 3,27 mg Tomate ronde (crue) 3,27 mg Tomate ronde (rôtie) 1,06 mg Topinambour (cru) mg Topinambour (cuit) mg