Composition nutritionnelle

Abricot (cru) 391,67 µg Ail (cru) <0,83 µg Ail (sauté) 0,93 µg Amande (sèche) 1,22 µg Ananas (cru) 11,15 µg Artichaut (cru) 1,33 µg Artichaut (cuit) 7,23 µg Asperge blanche (bouillie) 3,18 µg Asperge verte (bouillie) 73 µg Aubergine (crue) 2,33 µg Aubergine (cuite) 10,03 µg Avocat (cru) <0,83 µg Banane (crue) 4,75 µg Basilic (frais) 523,33 µg Batavia (crue) 148,50 µg Bette à carde (crue) 4,32 µg Bette à carde (bouillie) 210 µg Betterave rouge (crue) 3,33 µg Betterave rouge (cuite) <0,83 µg Brocoli (cru) 60,17 µg Brocoli (cuit à la vapeur) 94,50 µg Brocoli (bouilli, croquant) 110,50 µg Brocoli (bouilli, fondant) 96 µg Carotte (crue) 1381,67 µg Carotte (cuite à la vapeur) 1488,33 µg Carotte (bouillie, croquante) 1412 µg Carotte (bouillie, fondante) 1450 µg Cassis (cru) 16,67 µg Céleri branche (cru) 12,43 µg Céleri branche (cuit à l'étouffée) 7,97 µg Céleri-rave (cru) <0,83 µg Céleri-rave (bouilli) 1,23 µg Cerise (crue) 40,33 µg Champignon (sauté) <0,83 µg Chou blanc (cru) <0,83 µg Chou blanc (bouilli) <0,83 µg Chou de Bruxelles (cru) 75 µg Chou de Bruxelles (bouilli) 36 µg Chou rouge (cru) <0,83 µg Chou rouge (cuit) 1,98 µg Chou vert (cru) 53,50 µg Chou vert (bouilli) 21,67 µg Chou-fleur (cru) <0,83 µg Chou-fleur (cuit à la vapeur) 0,94 µg Ciboulette (fraîche) 268,33 µg Citron (cru) <0,83 µg Citron vert (cru) 2,07 µg Clémentine/ Mandarine (crue) 24,50 µg Concombre (cru) 4,05 µg Coriandre (fraîche) 655 µg Courgette (crue) 20 µg Courgette (cuite) 69,17 µg Cresson de fontaine (cru) 318,33 µg Échalote (crue) <0,83 µg Échalote (cuite) 0,88 µg Endive (crue) <0,83 µg Endive (cuite au four) 2,75 µg Épinard (bouilli) 1113,33 µg Épinard (jeunes pousses) (crue) 468,33 µg Fenouil (cru) 1,34 µg Fenouil (cuit à l’étouffée) 2 µg Feuille de chêne (crue) 142,33 µg Fève (bouillie) 34,33 µg Figue (crue) 12,27 µg Figue de barbarie (crue) 10 µg Fraise (crue) <0,83 µg Framboise (crue) 16,67 µg Fruit de la passion (cru) 168,33 µg Gingembre (racine crue) 7,17 µg Grenade (crue) 2,02 µg Groseille (crue) 4,26 µg Haricot beurre (bouilli) 12,45 µg Haricot coco (bouilli) 2,60 µg Haricot vert (cru) 63,17 µg Haricot vert (bouilli) 67,83 µg Kaki (cru) 30 µg Kiwi (cru) 6,33 µg Laitue (crue) 606,67 µg Laitue romaine (crue) 871,67 µg Litchi (cru) <0,83 µg Mâche (crue) 546,66 µg Maïs en épi (cuit) 11 µg Mangue (crue) 144 µg Melon (cru) 416,67 µg Menthe (fraîche) 123,33 µg Mirabelle (crue ) 57,67 µg Mûre de ronce (crue) 26 µg Mûre noire (crue) 1,50 µg Myrtille (crue) 5,33 µg Navet (bouilli) <0,83 µg Nectarine jaune (crue) 24 µg Noisette (crue) 2,65 µg Noix (séchée) 3,45 µg Oignon jaune (cuit) µg Oignon nouveau (sauté) 22,83 µg Orange (crue) <0,83 µg Panais (cuit à l'étouffée) <0,83 µg Papaye (crue) 58,50 µg Pastèque (crue) 203,33 µg Patate douce (crue) 1418,33 µg Patate douce (cuite) 1750 µg Pêche jaune (crue) 21,67 µg Persil (frais) 841,67 µg Petit pois (cru) 74,83 µg Petit pois (bouilli) 52,67 µg Pissenlit (cru) 975 µg Poire Conférence (crue) 3,22 µg Poire Williams (crue) <0,83 µg Poireau (cru) 166,67 µg Poireau (bouilli) 57,17 µg Pois gourmands (cru) 105 µg Pois gourmands (bouillis) 83,50 µg Poivron jaune (cru) 107 µg Poivron jaune (sauté) 139,50 µg Poivron rouge (cru) 92,33 µg Poivron rouge (sauté) 1186,67 µg Poivron vert (cru) 25,67 µg Poivron vert (sauté) 33,17 µg Pomelo (cru) 89,83 µg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 9,10 µg Pomme de terre (crue) 0,17 µg Pomme de terre (bouillie) 0,33 µg Pomme de terre (rôtie) 1 µg Pomme Gala (crue (sans peau)) 1,93 µg Pomme Golden (crue (sans peau)) 9,96 µg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 2,13 µg Pomme Pink Lady (crue) 5,38 µg Potimarron (bouilli) 885 µg Potiron (cru) 516,67 µg Potiron (rôti) 976,67 µg Prune Reine-Claude (crue) 71,67 µg Radis rouge (cru) <0,83 µg Raisin blanc (cru) 4,57 µg Raisin noir (cru) 11,28 µg Salsifis (bouilli) <0,83 µg Soja pousse (cru) <1,67 µg Thym (frais) 475 µg Tomate cerise (crue) 226,66 µg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 137,50 µg Tomate grappe (crue) 161 µg Tomate ronde (crue) 134,50 µg Tomate ronde (rôtie) 94,50 µg Topinambour (cru) 2 µg Topinambour (cuit) <8,33 µg