Composition nutritionnelle

Vitamines > Equivalent Vitamine A *
Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.
* Calculée à partir de la valeur provitamine A - Béta-carotène

Patate douce (cuite) 1 750 µg Carotte (cuite à la vapeur) 1 488,33 µg Carotte (bouillie, fondante) 1 450 µg Patate douce (crue) 1 418,33 µg Carotte (bouillie, croquante) 1 412 µg Carotte (crue) 1 381,67 µg Poivron rouge (sauté) 1 186,67 µg Epinard (bouilli) 1 113,33 µg Potiron (rôti) 976,67 µg Pissenlit (cru) 975 µg Potimarron (bouilli) 885 µg Laitue romaine (crue) 871,67 µg Laitue (crue) 606,67 µg Mâche (crue) 546,66 µg Potiron (cru) 516,67 µg Epinard (jeunes pousses) (crue) 468,33 µg Melon (cru) 416,67 µg Abricot (cru) 391,67 µg Cresson de fontaine (cru) 318,33 µg Tomate cerise (crue) 226,66 µg Blette (bouillie) 210 µg Pastèque (crue) 203,33 µg Fruit de la passion (cru) 168,33 µg Poireau (cru) 166,67 µg Tomate grappe (crue) 161 µg Batavia (crue) 148,50 µg Mangue (crue) 144 µg Feuille de chêne (crue) 142,33 µg Poivron jaune (sauté) 139,50 µg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 137,50 µg Tomate ronde (crue) 134,50 µg Brocoli (bouilli, croquant) 110,50 µg Poivron jaune (cru) 107 µg Pois gourmands (cru) 105 µg Brocoli (bouilli, fondant) 96 µg Tomate ronde (rôtie) 94,50 µg Brocoli (cuit à la vapeur) 94,50 µg Poivron rouge (cru) 92,33 µg Pomelo (cru) 89,83 µg Pois gourmands (bouillis) 83,50 µg Chou de Bruxelles (cru) 75 µg Petit pois (cru) 74,83 µg Asperge verte (bouillie) 73 µg Prune Reine-Claude (crue) 71,67 µg Courgette (cuite) 69,17 µg Haricot vert (bouilli) 67,83 µg Haricot vert (cru) 63,17 µg Brocoli (cru) 60,17 µg Papaye (crue) 58,50 µg Mirabelle (crue ) 57,67 µg Poireau (bouilli) 57,17 µg Chou vert (cru) 53,50 µg Petit pois (bouilli) 52,67 µg Persil (frais) 42,08 µg Cerise (crue) 40,33 µg Chou de Bruxelles (bouilli) 36 µg Fève (bouillie) 34,33 µg Poivron vert (sauté) 33,17 µg Coriandre (fraîche) 32,75 µg Kaki (cru) 30 µg Basilic (frais) 26,17 µg Mûre de ronce (crue) 26 µg Poivron vert (cru) 25,67 µg Clémentine / Mandarine (crue) 24,50 µg Nectarine jaune (crue) 24 µg Thym (frais) 23,75 µg Oignon nouveau (sauté) 22,83 µg Chou vert (bouilli) 21,67 µg Pêche jaune (crue) 21,67 µg Courgette (crue) 20 µg Cassis (cru) 16,67 µg Framboise (crue) 16,67 µg Ciboulette (fraîche) 13,42 µg Haricot beurre (bouilli) 12,45 µg Céleri branche (cru) 12,43 µg Figue (crue) 12,27 µg Raisin noir (cru) 11,28 µg Ananas (cru) 11,15 µg Maïs en épi (cuit) 11 µg Aubergine (cuite) 10,03 µg Figue de barbarie (crue) 10 µg Pomme Golden (crue (sans peau)) 9,96 µg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 9,10 µg Céleri branche (cuit à l'étouffée) 7,97 µg Artichaut (cuit) 7,23 µg Gingembre (racine crue) 7,17 µg Kiwi (cru) 6,33 µg Menthe (fraîche) 6,17 µg Pomme Pink Lady (crue) 5,38 µg Myrtille (crue) 5,33 µg Banane (crue) 4,75 µg Raisin blanc (cru) 4,57 µg Blette (crue) 4,32 µg Groseille (crue) 4,26 µg Concombre (cru) 4,05 µg Betterave rouge (crue) 3,33 µg Poire Conférence (crue) 3,22 µg Asperge blanche (bouillie) 3,18 µg Endive (cuite au four) 2,75 µg Haricot coco (bouilli) 2,60 µg Aubergine (crue) 2,33 µg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 2,13 µg Citron vert (cru) 2,07 µg Grenade (crue) 2,02 µg Fenouil (cuit à l’étouffée) 2 µg Topinambour (cru) 2 µg Chou rouge (cuit) 1,98 µg Pomme Gala (crue (sans peau)) 1,93 µg Mûre noire (crue) 1,50 µg Fenouil (cru) 1,34 µg Artichaut (cru) 1,33 µg Céleri-rave (bouilli) 1,23 µg Noix (séchée) 1,04 µg Pomme de terre (rôtie) 1 µg Chou-fleur (cuit à la vapeur) 0,94 µg Echalote (cuite) 0,88 µg Noisette (crue) 0,80 µg Amande (sèche) 0,37 µg Pomme de terre (bouillie) 0,33 µg Pomme de terre (crue) 0,17 µg Ail (sauté) 0,05 µg Topinambour (cuit) < 8,33 µg Soja pousse (cru) < 1,67 µg Citron (cru) < 0,83 µg Avocat (cru) < 0,83 µg Betterave rouge (cuite) < 0,83 µg Céleri-rave (cru) < 0,83 µg Champignon (sauté) < 0,83 µg Chou blanc (bouilli) < 0,83 µg Chou blanc (cru) < 0,83 µg Chou-fleur (cru) < 0,83 µg Chou rouge (cru) < 0,83 µg Echalote (crue) < 0,83 µg Endive (crue) < 0,83 µg Fraise (crue) < 0,83 µg Litchi (cru) < 0,83 µg Navet (bouilli) < 0,83 µg Orange (crue) < 0,83 µg Radis rouge (cru) < 0,83 µg Salsifis (bouilli) < 0,83 µg Poire Williams (crue) < 0,83 µg Panais (cuit à l'étouffée) < 0,83 µg Ail (cru) < 0,04 µg