Composition nutritionnelle
Abricot (cru)
15 mg
Ail (cru)
11 mg
Ail (sauté)
12 mg
Amande (sèche)
260 mg
Ananas (cru)
8 mg
Artichaut (cru)
52 mg
Artichaut (cuit)
42 mg
Asperge blanche (crue)
16,60 mg
Asperge blanche (bouillie)
15 mg
Asperge verte (crue)
22,40 mg
Asperge verte (bouillie)
21 mg
Aubergine (crue)
8,70 mg
Aubergine (cuite)
13 mg
Avocat (cru)
9,40 mg
Banane (crue)
5,10 mg
Basilic (frais)
273 mg
Batavia (crue)
26 mg
Bette à carde (crue)
25 mg
Bette à carde (bouillie)
60 mg
Betterave rouge (crue)
22,10 mg
Betterave rouge (cuite)
24 mg
Brocoli (cru)
45,90 mg
Brocoli (cuit à la vapeur)
36 mg
Brocoli (bouilli, croquant)
42 mg
Brocoli (bouilli, fondant)
43 mg
Cardon (cru)
70 mg
Cardon (cuit)
72 mg
Carotte (crue)
25 mg
Carotte (cuite à la vapeur)
26 mg
Carotte (bouillie, croquante)
27 mg
Carotte (bouillie, fondante)
28 mg
Cassis (cru)
57,10 mg
Céleri branche (cru)
46 mg
Céleri branche (cuit à l'étouffée)
31 mg
Céleri-rave (cru)
40 mg
Céleri-rave (bouilli)
41 mg
Cerfeuil (frais)
273 mg
Cerise (crue)
9,90 mg
Champignon (cru)
6,03 mg
Champignon (sauté)
2,70 mg
Chou blanc (cru)
59 mg
Chou blanc (bouilli)
42 mg
Chou de Bruxelles (cru)
32,30 mg
Chou de Bruxelles (bouilli)
35 mg
Chou rouge (cru)
36 mg
Chou rouge (cuit)
44 mg
Chou vert (cru)
96,20 mg
Chou vert (bouilli)
48 mg
Chou-fleur (cru)
23 mg
Chou-fleur (cuit à la vapeur)
26 mg
Ciboulette (fraîche)
92,80 mg
Citron (cru)
11 mg
Citron vert (cru)
57 mg
Clémentine/ Mandarine (crue)
23 mg
Coing (cru)
11 mg
Concombre (cru)
16 mg
Coriandre (fraîche)
67 mg
Courgette (crue)
18,70 mg
Courgette (cuite)
24 mg
Cresson de fontaine (cru)
101 mg
Échalote (crue)
9,50 mg
Échalote (cuite)
22 mg
Endive (crue)
20 mg
Endive (cuite au four)
27 mg
Épinard (bouilli)
240 mg
Épinard (jeunes pousses) (crue)
110 mg
Fenouil (cru)
37 mg
Fenouil (cuit à l’étouffée)
37 mg
Feuille de chêne (crue)
33 mg
Fève (bouillie)
37 mg
Figue (crue)
57 mg
Figue de barbarie (crue)
118 mg
Fraise (crue)
18 mg
Framboise (crue)
16 mg
Fruit de la passion (cru)
8,10 mg
Gingembre (racine crue)
11 mg
Grenade (crue)
9,50 mg
Groseille (crue)
38 mg
Groseille à maquereau (crue)
25,40 mg
Haricot beurre (cru)
41 mg
Haricot beurre (bouilli)
56 mg
Haricot coco (bouilli)
72 mg
Haricot vert (cru)
48,50 mg
Haricot vert (bouilli)
51 mg
Kaki (cru)
6,90 mg
Kiwi (cru)
29 mg
Laitue (crue)
64,60 mg
Laitue romaine (crue)
33 mg
Litchi (cru)
3,60 mg
Mâche (crue)
41 mg
Maïs en épi (cuit)
3 mg
Mangue (crue)
12 mg
Marron Châtaigne (appertisée)
21,10 mg
Melon (cru)
11 mg
Menthe (fraîche)
221 mg
Mirabelle (crue )
11 mg
Mûre de ronce (crue)
31 mg
Mûre noire (crue)
39 mg
Myrtille (crue)
6 mg
Navet (cru)
40 mg
Navet (bouilli)
32 mg
Nectarine blanche (crue)
5 mg
Nectarine jaune (crue)
4,80 mg
Noisette (crue)
120 mg
Noix (séchée)
75 mg
Noix de coco (fraîche)
14 mg
Oignon jaune (cru)
13 mg
Oignon jaune (cuit)
32 mg
Oignon nouveau (sauté)
55 mg
Oignon rouge (cru)
22 mg
Oignon rouge (cuit)
26 mg
Orange (crue)
66 mg
Oseille (crue)
44 mg
Panais (cru)
45,50 mg
Panais (cuit à l'étouffée)
44 mg
Papaye (crue)
22 mg
Pastèque (crue)
6 mg
Patate douce (crue)
37,50 mg
Patate douce (cuite)
32,50 mg
Pêche blanche (crue)
4,10 mg
Pêche jaune (crue)
4,20 mg
Persil (frais)
218 mg
Petit pois (cru)
27,50 mg
Petit pois (bouilli)
38 mg
Pissenlit (cru)
62,30 mg
Poire Conférence (crue)
3,90 mg
Poire Williams (crue)
6,10 mg
Poireau (cru)
50,70 mg
Poireau (bouilli)
35 mg
Pois gourmands (cru)
40,7 mg
Pois gourmands (bouillis)
35 mg
Poivron jaune (cru)
8,60 mg
Poivron jaune (sauté)
7,30 mg
Poivron rouge (cru)
4,80 mg
Poivron rouge (sauté)
7 mg
Poivron vert (cru)
6,20 mg
Poivron vert (sauté)
6,70 mg
Pomelo (cru)
14 mg
Pomme Chantecler (crue (sans peau))
4 mg
Pomme de terre (crue)
14,30 mg
Pomme de terre (bouillie)
5,83 mg
Pomme de terre (rôtie)
15 mg
Pomme Gala (crue (sans peau))
3,60 mg
Pomme Golden (crue (sans peau))
2,80 mg
Pomme Granny Smith (crue (sans peau))
3,20 mg
Pomme Pink Lady (crue)
2,80 mg
Potimarron (cru)
18,50 mg
Potimarron (bouilli)
18 mg
Potiron (cru)
21 mg
Potiron (rôti)
31 mg
Prune Reine-Claude (crue)
13 mg
Radis noir (cru)
39 mg
Radis rouge (cru)
15 mg
Raisin blanc (cru)
16 mg
Raisin noir (cru)
13 mg
Salsifis (cru)
24,10 mg
Salsifis (bouilli)
38 mg
Soja pousse (cru)
16 mg
Thym (frais)
405 mg
Tomate cerise (crue)
6,60 mg
Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue)
7,20 mg
Tomate grappe (crue)
6,60 mg
Tomate ronde (crue)
6,80 mg
Tomate ronde (rôtie)
12 mg
Topinambour (cru)
21 mg
Topinambour (cuit)
32,90 mg