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Minéraux et oligo-éléments > Cuivre
Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.

Noisette (crue) 0,51 mg Champignon (sauté) 0,39 mg Champignon (cru) 0,35 mg Noix (séchée) 0,33 mg Fève (bouillie) 0,31 mg Amande (sèche) 0,29 mg Haricot coco (bouilli) 0,26 mg Artichaut (cru) 0,23 mg Cardon (cru) 0,23 mg Litchi (cru) 0,20 mg Salsifis (bouilli) 0,20 mg Avocat (cru) 0,18 mg Brocoli (bouilli, fondant) 0,15 mg Fruit de la passion (cru) 0,15 mg Kiwi (cru) 0,15 mg Patate douce (crue) 0,15 mg Epinard (bouilli) 0,14 mg Petit pois (bouilli) 0,14 mg Petit pois (cru) 0,14 mg Panais (cuit à l'étouffée) 0,14 mg Chou de Bruxelles (bouilli) 0,13 mg Coing (cru) 0,13 mg Noix de coco (fraîche) 0,13 mg Oseille (crue) 0,13 mg Patate douce (cuite) 0,13 mg Potiron (cru) 0,13 mg Topinambour (cru) 0,13 mg Haricot beurre (bouilli) 0,13 mg Panais (cru) 0,13 mg Pomme de terre (rôtie) 0,12 mg Raisin noir (cru) 0,12 mg Salsifis (cru) 0,12 mg Asperge verte (bouillie) 0,11 mg Brocoli (bouilli, croquant) 0,11 mg Céleri-rave (bouilli) 0,11 mg Céleri-rave (cru) 0,11 mg Chou vert (bouilli) 0,11 mg Cresson de fontaine (cru) 0,11 mg Grenade (crue) 0,11 mg Mâche (crue) 0,10 mg Prune Reine-Claude (crue) 0,10 mg Soja pousse (cru) 0,10 mg Betterave rouge (crue) 0,10 mg Cassis (cru) 0,09 mg Carotte (bouillie, fondante) 0,09 mg Echalote (cuite) 0,09 mg Groseille (crue) 0,09 mg Asperge blanche (bouillie) 0,09 mg Poireau (cru) 0,09 mg Aubergine (crue) 0,08 mg Aubergine (cuite) 0,08 mg Cerise (crue) 0,08 mg Citron vert (cru) 0,08 mg Fenouil (cru) 0,08 mg Figue (crue) 0,08 mg Mirabelle (crue ) 0,08 mg Oignon jaune (cuit) 0,08 mg Poireau (bouilli) 0,08 mg Raisin blanc (cru) 0,08 mg Epinard (jeunes pousses) (crue) 0,08 mg Pois gourmands (bouillis) 0,08 mg Potimarron (bouilli) 0,08 mg Pomme de terre (crue) 0,08 mg Pois gourmands (cru) 0,08 mg Pomme de terre (bouillie) 0,08 mg Betterave rouge (cuite) 0,07 mg Carotte (bouillie, croquante) 0,07 mg Chou blanc (bouilli) 0,07 mg Courgette (cuite) 0,07 mg Echalote (crue) 0,07 mg Endive (cuite au four) 0,07 mg Haricot vert (bouilli) 0,07 mg Mangue (crue) 0,07 mg Mûre de ronce (crue) 0,07 mg Nectarine blanche (crue) 0,07 mg Haricot beurre (cru) 0,07 mg Oignon rouge (cuit) 0,07 mg Poivron jaune (cru) 0,07 mg Pissenlit (cru) 0,07 mg Groseille à maquereau (crue) 0,06 mg Haricot vert (cru) 0,06 mg Navet (cru) 0,06 mg Chou de Bruxelles (cru) 0,06 mg Abricot (cru) 0,06 mg Ananas (cru) 0,06 mg Banane (crue) 0,06 mg Melon (cru) 0,06 mg Mûre noire (crue) 0,06 mg Navet (bouilli) 0,06 mg Nectarine jaune (crue) 0,06 mg Pêche jaune (crue) 0,06 mg Poivron rouge (sauté) 0,06 mg Pêche blanche (crue) 0,06 mg Poivron jaune (sauté) 0,06 mg Brocoli (cru) 0,06 mg Myrtille (crue) 0,06 mg Courgette (crue) 0,05 mg Artichaut (cuit) 0,05 mg Carotte (crue) 0,05 mg Poire Conférence (crue) 0,05 mg Poivron vert (sauté) 0,05 mg Potiron (rôti) 0,05 mg Poire Williams (crue) 0,05 mg Oignon rouge (cru) 0,05 mg Tomate cerise (crue) 0,05 mg Gingembre (racine crue) 0,05 mg Chou vert (cru) 0,05 mg Maïs en épi (cuit) 0,05 mg Laitue romaine (crue) 0,05 mg Citron (cru) 0,04 mg Blette (bouillie) 0,04 mg Brocoli (cuit à la vapeur) 0,04 mg Carotte (cuite à la vapeur) 0,04 mg Céleri branche (cuit à l'étouffée) 0,04 mg Clémentine/ Mandarine (crue) 0,04 mg Endive (crue) 0,04 mg Fenouil (cuit à l’étouffée) 0,04 mg Framboise (crue) 0,04 mg Oignon jaune (cru) 0,04 mg Orange (crue) 0,04 mg Poivron rouge (cru) 0,04 mg Poivron vert (cru) 0,04 mg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 0,04 mg Batavia (crue) 0,04 mg Feuille de chêne (crue) 0,04 mg Laitue (crue) 0,04 mg Tomate ronde (rôtie) 0,03 mg Blette (crue) 0,03 mg Céleri branche (cru) 0,03 mg Chou-fleur (cuit à la vapeur) 0,03 mg Kaki (cru) 0,03 mg Pastèque (crue) 0,03 mg Thym (frais) 0,03 mg Oignon nouveau (sauté) 0,03 mg Pomme Gala (crue (sans peau)) 0,03 mg Pomme Golden (crue (sans peau)) 0,03 mg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 0,03 mg Pomme Pink Lady (crue) 0,03 mg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 0,03 mg Potimarron (cru) 0,03 mg Tomate ronde (crue) 0,02 mg Basilic (frais) 0,02 mg Chou blanc (cru) 0,02 mg Chou-fleur (cru) 0,02 mg Chou rouge (cru) 0,02 mg Chou rouge (cuit) 0,02 mg Concombre (cru) 0,02 mg Fraise (crue) 0,02 mg Pomelo (cru) 0,02 mg Tomate grappe (crue) 0,02 mg Figue de barbarie (crue) 0,02 mg Ail (cru) 0,01 mg Ail (sauté) 0,01 mg Ciboulette (fraîche) 0,01 mg Coriandre (fraîche) 0,01 mg Menthe (fraîche) 0,01 mg Persil (frais) 0,01 mg Radis noir (cru) 0,01 mg Topinambour (cuit) < 0,10 mg Papaye (crue) < 0,01 mg Radis rouge (cru) < 0,01 mg