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Minéraux et oligo-éléments > Magnésium
Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.

Oseille (crue) 103 mg Amande (sèche) 81 mg Figue de barbarie (crue) 77 mg Haricot coco (bouilli) 53 mg Noisette (crue) 48 mg Artichaut (cru) 47,80 mg Epinard (jeunes pousses) (crue) 44 mg Cardon (cuit) 43 mg Cardon (cru) 42 mg Noix (séchée) 42 mg Artichaut (cuit) 41 mg Fève (bouillie) 37 mg Salsifis (cru) 32,10 mg Petit pois (cru) 30,50 mg Epinard (bouilli) 30 mg Panais (cru) 29,50 mg Petit pois (bouilli) 29 mg Banane (crue) 28 mg Pomme de terre (rôtie) 28 mg Fruit de la passion (cru) 26 mg Haricot vert (bouilli) 26 mg Maïs en épi (cuit) 26 mg Haricot beurre (bouilli) 26 mg Haricot beurre (cru) 26 mg Gingembre (racine crue) 26 mg Panais (cuit à l'étouffée) 25 mg Marron Châtaigne (appertisée) 24,10 mg Pois gourmands (cru) 24 mg Chou de Bruxelles (cru) 23,50 mg Brocoli (cuit à la vapeur) 23 mg Cassis (cru) 23 mg Courgette (cuite) 23 mg Salsifis (bouilli) 23 mg Patate douce (cuite) 22,50 mg Figue (crue) 22 mg Pomme de terre (crue) 22 mg Brocoli (cru) 21,90 mg Avocat (cru) 21 mg Haricot vert (cru) 21 mg Aubergine (cuite) 20 mg Framboise (crue) 20 mg Mûre de ronce (crue) 20 mg Patate douce (crue) 20 mg Betterave rouge (crue) 19 mg Chou de Bruxelles (bouilli) 19 mg Cresson de fontaine (cru) 19 mg Mâche (crue) 19 mg Poireau (cru) 19 mg Chou vert (cru) 18 mg Litchi (cru) 18 mg Mûre noire (crue) 18 mg Papaye (crue) 18 mg Courgette (crue) 17,50 mg Pomme de terre (bouillie) 17,30 mg Blette (crue) 17 mg Betterave rouge (cuite) 17 mg Topinambour (cru) 16,50 mg Melon (cru) 16 mg Soja pousse (cru) 16 mg Ananas (cru) 15 mg Orange (crue) 15 mg Laitue (crue) 14,90 mg Topinambour (cuit) 14,10 mg Champignon (sauté) 14 mg Citron vert (cru) 14 mg Laitue romaine (crue) 14 mg Pois gourmands (bouillis) 14 mg Pissenlit (cru) 13,20 mg Céleri-rave (cru) 13 mg Chou rouge (cuit) 13 mg Asperge verte (crue) 12,20 mg Aubergine (crue) 12 mg Brocoli (bouilli, croquant) 12 mg Chou-fleur (cuit à la vapeur) 12 mg Fraise (crue) 12 mg Grenade (crue) 12 mg Groseille (crue) 12 mg Kiwi (cru) 12 mg Poivron rouge (sauté) 12 mg Potiron (cru) 12 mg Poivron jaune (cru) 12 mg Feuille de chêne (crue) 12 mg Brocoli (bouilli, fondant) 11 mg Céleri branche (cru) 11 mg Chou blanc (cru) 11 mg Echalote (cuite) 11 mg Fenouil (cru) 11 mg Mangue (crue) 11 mg Pastèque (crue) 11 mg Oignon nouveau (sauté) 11 mg Poivron jaune (sauté) 11 mg Tomate cerise (crue) 11 mg Champignon (cru) 10,50 mg Asperge verte (bouillie) 10 mg Blette (bouillie) 10 mg Carotte (crue) 10 mg Carotte (cuite à la vapeur) 10 mg Céleri-rave (bouilli) 10 mg Endive (cuite au four) 10 mg Radis noir (cru) 10 mg Oignon rouge (cuit) 10 mg Chou-fleur (cru) 9,80 mg Chou rouge (cru) 9,70 mg Noix de coco (fraîche) 9,60 mg Navet (cru) 9,50 mg Poivron vert (sauté) 9,50 mg Prune Reine-Claude (crue) 9,50 mg Carotte (bouillie, fondante) 9,40 mg Clémentine/ Mandarine (crue) 9,30 mg Oignon jaune (cuit) 9,30 mg Tomate ronde (rôtie) 9,20 mg Groseille à maquereau (crue) 9 mg Oignon rouge (cru) 9 mg Concombre (cru) 8,90 mg Cerise (crue) 8,80 mg Batavia (crue) 8,70 mg Potiron (rôti) 8,60 mg Potimarron (bouilli) 8,50 mg Abricot (cru) 8,40 mg Céleri branche (cuit à l'étouffée) 8,30 mg Endive (crue) 8,30 mg Mirabelle (crue ) 8,20 mg Poivron rouge (cru) 8,20 mg Nectarine blanche (crue) 8,10 mg Carotte (bouillie, croquante) 8 mg Coing (cru) 8 mg Nectarine jaune (crue) 8 mg Thym (frais) 8 mg Citron (cru) 7,90 mg Poivron vert (cru) 7,70 mg Echalote (crue) 7,50 mg Raisin blanc (cru) 7,50 mg Chou vert (bouilli) 7,30 mg Raisin noir (cru) 7,30 mg Asperge blanche (crue) 7,30 mg Kaki (cru) 7,20 mg Pomelo (cru) 7,20 mg Potimarron (cru) 7,13 mg Pêche blanche (crue) 7,10 mg Asperge blanche (bouillie) 7,10 mg Tomate ronde (crue) 7 mg Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 6,90 mg Fenouil (cuit à l’étouffée) 6,70 mg Pêche jaune (crue) 6,70 mg Poireau (bouilli) 6,50 mg Tomate grappe (crue) 6,50 mg Chou blanc (bouilli) 6,40 mg Radis rouge (cru) 6,20 mg Myrtille (crue) 6 mg Navet (bouilli) 5,80 mg Oignon jaune (cru) 5,40 mg Poire Conférence (crue) 5,30 mg Poire Williams (crue) 5,30 mg Pomme Chantecler (crue (sans peau)) 3,60 mg Menthe (fraîche) 3,58 mg Pomme Golden (crue (sans peau)) 3,50 mg Basilic (frais) 3,20 mg Pomme Gala (crue (sans peau)) 3 mg Pomme Pink Lady (crue) 3 mg Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) 2,90 mg Persil (frais) 1,98 mg Cerfeuil (frais) 1,70 mg Coriandre (fraîche) 1,30 mg Ciboulette (fraîche) 1,19 mg Ail (sauté) 1,10 mg Ail (cru) 1 mg