Composition nutritionnelle

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Macronutriments > Protéines (en g/100g)

Abricot (cru) 0,81 g Ail (cru) 5,31 g Ail (sauté) 6 g Amande (sèche) 22,60 g Ananas (cru) <0,50 g Artichaut (cru) 3,20 g Artichaut (cuit) 2,63 g Asperge blanche (crue) 2,50 g Asperge blanche (bouillie) 1,44 g Asperge verte (crue) 2,46 g Asperge verte (bouillie) 2,69 g Aubergine (crue) 1,12 g Aubergine (cuite) 1,31 g Avocat (cru) 1,56 g Banane (crue) 1,06 g Basilic (frais) 3,35 g Batavia (crue) 1,25 g Bette à carde (crue) 1 g Bette à carde (bouillie) 0,88 g Betterave rouge (crue) 1,74 g Betterave rouge (cuite) 1,44 g Brocoli (cru) 3,95 g Brocoli (cuit à la vapeur) 4,13 g Brocoli (bouilli, croquant) 2,50 g Brocoli (bouilli, fondant) 2,19 g Cardon (cru) 0,70 g Cardon (cuit) 0,76 g Carotte (crue) 0,63 g Carotte (cuite à la vapeur) 0,63 g Carotte (bouillie, croquante) 0,75 g Carotte (bouillie, fondante) <0,50 g Cassis (cru) 1,33 g Céleri branche (cru) 0,63 g Céleri branche (cuit à l'étouffée) 0,75 g Céleri-rave (cru) 1,38 g Céleri-rave (bouilli) 0,94 g Cerfeuil (frais) 3,72 g Cerise (crue) 0,81 g Champignon (cru) 2,62 g Champignon (sauté) 4,40 g Chou blanc (cru) 1,38 g Chou blanc (bouilli) 1 g Chou de Bruxelles (cru) 3,98 g Chou de Bruxelles (bouilli) 3,19 g Chou rouge (cru) 1,13 g Chou rouge (cuit) 1,19 g Chou vert (cru) 2,53 g Chou vert (bouilli) 1,63 g Chou-fleur (cru) 1,81 g Chou-fleur (cuit à la vapeur) 2,56 g Ciboulette (fraîche) 2,57 g Citron (cru) <0,50 g Citron vert (cru) 1,13 g Clémentine/ Mandarine (crue) 0,81 g Coing (cru) 0,51 g Concombre (cru) 0,56 g Coriandre (fraîche) 2,13 g Courgette (crue) 1,23 g Courgette (cuite) 1,50 g Cresson de fontaine (cru) 2,09 g Échalote (crue) 1,81 g Échalote (cuite) 2 g Endive (crue) 1,19 g Endive (cuite au four) 1,13 g Épinard (bouilli) 3,38 g Épinard (jeunes pousses) (crue) 2,06 g Fenouil (cru) 1 g Fenouil (cuit à l’étouffée) <0,50 g Feuille de chêne (crue) 1,13 g Fève (bouillie) 8,06 g Figue (crue) 1,19 g Figue de barbarie (crue) 0,37 g Fraise (crue) 0,63 g Framboise (crue) 1,19 g Fruit de la passion (cru) 2,13 g Gingembre (racine crue) 1,10 g Grenade (crue) 1,44 g Groseille (crue) 1,56 g Groseille à maquereau (crue) 0,75 g Haricot beurre (cru) 1,85 g Haricot beurre (bouilli) 2,19 g Haricot coco (bouilli) 9,63 g Haricot vert (cru) 1,85 g Haricot vert (bouilli) 1,75 g Kaki (cru) 0,88 g Kiwi (cru) 0,88 g Laitue (crue) 1,30 g Laitue romaine (crue) 1,24 g Litchi (cru) 1,13 g Mâche (crue) 2 g Maïs en épi (cuit) 3,41 g Mangue (crue) 0,63 g Marron Châtaigne (appertisée) 2,31 g Melon (cru) 1,13 g Menthe (fraîche) 3,52 g Mirabelle (crue ) 0,63 g Mûre de ronce (crue) 1,13 g Mûre noire (crue) 1,44 g Myrtille (crue) 0,87 g Navet (cru) 0,76 g Navet (bouilli) 0,75 g Nectarine blanche (crue) 0,81 g Nectarine jaune (crue) 0,69 g Noisette (crue) 17 g Noix (séchée) 15,70 g Noix de coco (fraîche) 3,93 g Oignon jaune (cru) 1,19 g Oignon jaune (cuit) 1,56 g Oignon nouveau (sauté) 1,13 g Oignon rouge (cru) 1,31 g Oignon rouge (cuit) 1,69 g Orange (crue) 0,75 g Oseille (crue) 1,84 g Panais (cru) 1,54 g Panais (cuit à l'étouffée) 1,94 g Papaye (crue) 0,75 g Pastèque (crue) 0,69 g Patate douce (crue) 1,51 g Patate douce (cuite) 1,69 g Pêche blanche (crue) 0,69 g Pêche jaune (crue) 0,69 g Persil (frais) 3,71 g Petit pois (cru) 5,84 g Petit pois (bouilli) 6,38 g Pissenlit (cru) 2,91 g Poire Conférence (crue) <0,50 g Poire Williams (crue) <0,50 g Poireau (cru) 1,49 g Poireau (bouilli) 2,56 g Pois gourmands (cru) 3,08 g Pois gourmands (bouillis) 2,25 g Poivron jaune (cru) 0,94 g Poivron jaune (sauté) 1 g Poivron rouge (cru) 1,06 g Poivron rouge (sauté) 0,94 g Poivron vert (cru) 0,81 g Poivron vert (sauté) 1,25 g Pomelo (cru) <0,5 g Pomme Chantecler (crue (sans peau)) <0,50 g Pomme de terre (crue) 2,16 g Pomme de terre (bouillie) 1,80 g Pomme de terre (rôtie) 2,50 g Pomme Gala (crue (sans peau)) <0,50 g Pomme Golden (crue (sans peau)) <0,50 g Pomme Granny Smith (crue (sans peau)) <0,50 g Pomme Pink Lady (crue) <0,50 g Potimarron (cru) 0,63 g Potimarron (bouilli) 1,06 g Potiron (cru) 1 g Potiron (rôti) <0,50 g Prune Reine-Claude (crue) 0,94 g Radis noir (cru) 0,94 g Radis rouge (cru) 0,94 g Raisin blanc (cru) 0,75 g Raisin noir (cru) 0,69 g Salsifis (cru) 3,13 g Salsifis (bouilli) 2,63 g Soja pousse (cru) 2,57 g Thym (frais) 5,56 g Tomate cerise (crue) 1,31 g Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue) 0,50 g Tomate grappe (crue) 0,50 g Tomate ronde (crue) 0,50 g Tomate ronde (rôtie) 1 g Topinambour (cru) 1,94 g Topinambour (cuit) 1,80 g